Il campionato nazionale di potatura è sempre più rosa

Si è realizzata in Umbria, ad Alviano (TR) l’undicesima edizione del Campionato Nazionale di potatura dell’olivo allevato a vaso policonico “FORBICI D’ORO”, organizzato da ASSAM – Regione Marche e Associazione dei Comuni della Maratona dell’olio, in collaborazione con comune di Alviano, Regione Umbria, CRA – OLI e Gruppo Sole24Ore, con il supporto di Banca delle Marche e Gruppo Pieralisi.

La sfida

Sabato 6 aprile si è svolta la gara presso l’azienda agricola Fontana Vecchia di Conti Gabriella sotto uno splendido sole primaverile, inaspettato dopo giorni di incessante pioggia. 60 i concorrenti selezionati provenienti da 17 regioni italiane, in 13 delle quali si sono svolte le pre-selezioni (Abruzzo, Emilia Romagna, Lazio, Lombardia, Marche, Molise, Puglia, Sardegna, Sicilia, Toscana, Trentino Alto Adige, Umbria, Veneto), si sono sfidati nella potatura di produzione/riforma di tre piante adulte allevate a vaso policonico, in un tempo massimo complessivo di 30 minuti, operando con attrezzatura manuale (con prolunga), rigorosamente da terra, sotto la supervisione degli assistenti di campo (rappresentanti delle associazioni olivicole marchigiane e del Comitato di coordinamento del campionato nazionale di potatura).

La Giuria, presieduta dal Dott. Giorgio Pannelli e composta da Barbara Alfei – ASSAM, Franco Famiani – Università di Perugia, Salvatore Camposeo – Università di Bari, Paolo Zani – Aipol Brescia, ha valutato i concorrenti tenendo conto di parametri oggettivi quali la conformazione delle cime, l’equilibrio tra le branche primarie, il numero e la disposizione delle branche secondarie, l’equilibrio vegeto-produttivo e la rispondenza alla conformazione ideale.

Il primo premio, offerto dalla Ditta Pellenc Italia, consistente in forbice elettronica, scuotitore raccogli olive elettronico, motosega elettronica ad asta, motosega elettronica manuale e batteria multifunzione, è andato a Lorenzo Camilli del Lazio, seguito nel podio dal marchigiano Alberto Dolcini e dal ligure Paolo Boni; dalla quarta alla decima posizione Marco Pezzotti (Lazio), Matteo Vescovi (Umbria), Pierluigi Gabellini (Emilia Romagna), Enzo Lauri (Marche), Marco Lanciotti (Marche), Matteo Kovatz (Toscana), Andrea Sforna (Umbria). Il premio per il miglior giovane è andato a Matteo Vescovi (Umbria) e Alessandro Gambassi (Toscana). Il premio alla miglior squadra è andato alla regione Marche, così come marchigiana è la rappresentante femminile con il punteggio più alto: Alessia Corvaro, dodicesima in graduatoria.

Il Convegno

Il giorno precedente la gara il castello di Alviano ha ospitato un incontro dibattito dal titolo “Rinnovamento e razionalizzazione della olivicoltura: come fare?”, coordinato da Giorgio Pannelli.

Salvatore Camposeo descrive innanzitutto la situazione di crisi che, iniziando dal vivaismo, colpisce tutto il settore olivicolo nazionale. Le cause sono attribuite alla frammentazione ed alla vetustà degli impianti ed alla scarsa valorizzazione del prodotto. Propone la realizzazione di nuovi impianti sia intensivi che superintensivi, descrivendo problematiche ed opportunità per ognuno di essi. Conclude ritenendo maturo il tempo per decisioni strategiche, pena la definitiva perdita di competitività del settore.

Franco Famiani propone strategie per uscire dalla crisi del settore, a partire dall’abbassamento dei costi di produzione, valorizzazione del prodotto, educazione del consumatore. Ritiene subito praticabile la razionalizzazione dei principali interventi di tecnica colturale a partire dalla potatura, dalla cui esecuzione dipende in massima parte il risultato produttivo. Descrive poi singolarmente le tecniche di gestione del terreno, concimazione, irrigazione e difesa, secondo criteri di massimo risultato e minimo costo, nell’ottica della qualità.

Primo Proietti completa il quadro tracciato dai precedenti relatori descrivendo le potenzialità qualitative della olivicoltura nazionale, le possibilità di esaltazione e diversificazione su base genetica e/o territoriale della produzione di olio, il consumo in abbinamento con il cibo. Conclude con note di ottimismo sulle prospettive di valorizzazione degli oli di alta qualità passando per i ristoratori più attenti e i consumatori più evoluti e con maggiori disponibilità economiche.

Barbara Alfei presenta il decennale della Rassegna Nazionale Oli Monovarietali soffermandosi sul percorso di caratterizzazione degli oli monovarietali, reso possibile grazie alla elaborazione statistica dei dati analitici e sensoriali relativi ai numerosissimi campioni pervenuti nel corso delle diverse edizioni. I numeri della Rassegna 2013, in sorprendente aumento rispetto al 2012, vedono la partecipazione di 412 campioni di oli monovarietali provenienti da 18 regioni italiane, rappresentativi di 116 varietà, oltre ad ospiti da Slovenia, Croazia, Grecia e persino dal Giappone.

Tutti i campioni ammessi alla Rassegna a seguito della valutazione sensoriale effettuata dal Panel regionale ASSAM Marche, sono stati esposti in ante prima ad Alviano in occasione della manifestazione e saranno oggetto di incontri tecnici, degustazioni, eventi gastronomici nel corso delle due giornate 1-2 giugno nella splendida cornice dell’Abbadia di Fiastra (MC), alla presenza di produttori provenienti da tutta Italia (il programma della 10° Rassegna Nazionale degli oli monovarietali sarà disponibile sul sito www.olimonovarietali.it).

Un bilancio del campionato?

Professionalità in crescita, grazie al consistente lavoro di formazione portato avanti con serietà ed impegno e alla sinergia tra Enti e Istituzioni favorita dalla istituzione del Comitato di coordinamento del Campionato Nazionale di potatura; sempre maggiore la presenza di giovani e di donne; numerose le pre-selezioni effettuate a livello regionale.

Gli idonei, previa partecipazione ad un corso professionale di potatura di almeno 30 ore organizzato/autorizzato dall’ASSAM, potranno iscriversi all’“Elenco degli operatori abilitati alla potatura dell’olivo”, tenuto dall’ASSAM ed aggiornato annualmente.

La graduatoria è consultabile sul sito www.olimonovarietali.it. o www.assam.marche.it