BERE DOLCE E BERE SPUMANTE 2005, I VINI AL TOP GUADAGNANO LE CINQUE SFERE

Sono due le guide che le edizioni di Cucina & Vini pubblicano relativamente ai vini prodotti in Italia, riguardano due tipologie di produzioni: i vini dolci e i vini spumanti. Un’operazione intelligente, che permette una attenzione più circoscritta e perciò più particolareggiata.



“Beredolce” è in particolare la prima e unica guida interamente dedicata ai vini dolci d’Italia, con schede complete che raccontano e descrivono le sensazioni colte nel bicchiere all’assaggio di ciascun vino selezionato. Si tratta di uno strumento indispensabile per i professionisti del vino, ma anche per i cultori appassionati di prodotto.
Per la quinta edizione della guida, il panel di degustatori ha provato circa 700 vini e ne ha selezionato 407, con un incremento di 41 prodotti recensiti rispetto alla precedente edizione. Tra questi vini, sedici hanno meritato le cinque sfere, ch’è il simbolo dell’eccellenza.



Anche “Berespumante” è la prima ed unica guida interamente dedicata ai vini spumanti d’Italia, con schede complete che raccontano e descrivono le percezioni sensoriali colte nel bicchiere per ciascun vino selezionato. Anche questo volume si rivela a tutti gli effetti strumento indispensabile per gli appassionati e i professionisti del settore.
Dopo un immersione nell’assaggio di oltre 700 vini, è stato possibile scoprire nuovi produttori di bollicine con un elenco finale di undici spumanti al top che hanno conseguito le cinque sfere.


Bere dolce 2005: LE 5 SFERE 2005
Aleatico dell'Elba 2001 : Acquabona
Vin Santo 1994 : Avignonesi
Vin Santo Occhio Di Pernice 1993 :Avignonesi
Colli dell'Etruria Centrale Vin Santo Occhio di Pernice Dolce Sinfonia di Vallocaia 1999 :Bindella
Alto Adige Goldmuskateller Vinalia 2002 : Cantina Produttori Bolzano
Recioto di Soave Classico Le Sponde 2002 : Coffele
Marche Bianco Arkezia Muffo di San Sisto 2001 : Fazi Battaglia
Irpinia Bianco Privilegio 2001 : Feudi Di San Gregorio
Umbria Passito 2000 : La Palazzola-Grilli
Tal Lùc 2003 : Lis Neris
Veneto Bianco Acininobili 2001 : Maculan
Recioto della Valpolicella Classico Ca' del Pipa Le Vigne 2001 : Michele Castellani
Piemonte Moscato Passito Bertolino 2001 : Tenuta Olim Bauda
Verdicchio dei Castelli di Jesi Passito Tordiruta 2001 : Terre Cortesi Moncaro
Recioto di Soave 2003 : Vicentini
Alto Adige Goldmuskateller Passito Serenade 2001 : Viticoltori Caldaro

A chi vengono assegnate le “cinque sfere”? A tutti i vini di altissima qualità “in grado di coinvolgere intensamente l’assaggiatore per la grande piacevolezza, l’equilibrio, la persistenza delle sensazioni che determinano”.
Inoltre nell’edizione 2005 di “Beredolce” viene anche evidenziato il nome del vino che al panel di degustatori ha suscitato le maggiori emozioni.

Il vino dolce dell’emozione 2005 è: Tal Lùc 2003, Lis Neris



Bere spumante 2005: LE 5 SFERE 2005
Prosecco Di Valdobbiadene Vigneto Giardino Dry 2003: Adami
Franciacorta Gran Cuvée Pas Operé 1999 : Bellavista
Franciacorta Gran Cuvée Satèn : Bellavista
Franciacorta Cuvée Annamaria Clementi Brut 1997 : Ca’ Del Bosco
Gran Cuvèe XXI Secolo Brut 1999 : D’Araprì
Riserva Nobile 2001 : D’Araprì
Trento Giulio Ferrari Riserva Del Fondatore Brut 1995 :Ferrari
Franciacorta Pas Dosé Aligi Sassu 1999 : Majolini
Trento Talento Rosé Brut Maso : Martis
Prosecco di Valdobbiadene Santo Stefano Dry : Ruggeri
Franciacorta Brut 2000 :Villa

Anche i questo caso hanno meritato le cinque sfere 2005 tutti i vini di altissima qualità “in grado di coinvolgere – come sostengono i curatori - intensamente l’assaggiatore per la grande piacevolezza, l’equilibrio, la persistenza che determinano.
Inoltre, anche in questo caso è stato individuato il vino che ha suscitato le maggiori emozioni al panel.

Il vino spumante dell’emozione 2005 è: Franciacorta Brut 2000, Villa