I menu delle Feste: l’acqua per depurarsi da pranzi e cene natalizie

Durante le festività, trovare un equilibrio tra i piaceri della tavola e il benessere del corpo è fondamentale per affrontare l'inverno con energia e serenità. Quest’anno, l’antica saggezza taoista propone un approccio nutrizionale esclusivo basato sull’Elemento Acqua, guidato dal Maestro Marco Montagnani, esperto di filosofia taoista e medicina energetica cinese.

“L’Elemento Acqua, associato all’inverno e alla profondità, rappresenta quiete, riflessione e purificazione. “Un'alimentazione depurativa ispirata all'Acqua ci aiuta a prepararci alla stagione festiva con equilibrio, nutrendo i reni e rafforzando l’energia vitale", spiega il Maestro Marco Montagnani. "Con cibi scelti e abitudini semplici, possiamo rinforzare il nostro corpo, mantenendo lucidità e vitalità anche durante le celebrazioni delle festività occidentali".

Tra le ricette consigliate piatti a base di riso nero con alghe e sesamo nero, o porridge di grano saraceno e noci, ancora zuppe di fagioli azuki e Kombu o crema di zucca e zenzero; riso integrale e verdure di stagione, zuppa di miso e tofu o polpettine di tofu e spinaci, fino alle verdure di stagione come il cavolfiore al vapore. 

Pasti leggeri e nutrienti, da consumare in relax e pratiche taoiste a tavola. Il Maestro Montagnani consiglia di prediligere alimenti leggeri e nutrienti, masticare lentamente e mantenere la calma durante i pasti. "Rispettare il nostro corpo significa accoglierlo con gentilezza e ascoltarne i bisogni," spiega Montagnani. "Anche una semplice tisana o una zuppa possono diventare momenti di benessere". Accanto ai consigli nutrizionali, il Maestro Montagnani suggerisce di praticare esercizi di Qi Gong e meditazione durante le feste per favorire la rigenerazione e il radicamento. "Mantenere un centro di calma e radicamento è essenziale per accogliere le feste con uno spirito rinnovato. Le pratiche di Qi Gong, associate a una dieta armoniosa, sono strumenti preziosi per lasciare andare le tensioni, rafforzare il sistema immunitario e nutrire la mente".

Questo percorso nutrizionale e meditativo è un’opportunità per accostarsi alle festività con un approccio più consapevole e naturale, senza rinunciare al piacere della tavola. L’invito del Maestro è un viaggio nelle tradizioni taoiste, che unisce saggezza antica e pratiche contemporanee per affrontare le festività con leggerezza e profondità.