La frittura rende felici, ma dipende con quale olio si frigge

Il nuovo anno inizia con l’appuntamento con la “Settimana del Gusto” di Chinappi, l’iniziativa che si colloca all’interno dell’Accademia della Buona Tavola e che prevede, nella seconda settimana di ogni mese, sei serate a tema dedicate ad una particolare specialità di mare, abbinata sempre alle migliori etichette laziali e non solo, al fine di esaltare i prodotti del territorio circostante e dar vita a creazioni enogastronomiche versatili.

Dopo gli speciali sulla zuppa di pesce, i crostacei e il baccalà, è il momento della frittura.
A partire dal 18 fino al 23 Gennaio 2011 il Ristorante di Stefano Chinappi invita a prendere parte all’assaggio di: frittelle di alghe, di cozze e di merluzzo, fritto di calamaretti e gamberi con julienne di zucchine al profumo di menta, gran fritto di paranza con sorbetto al sedano e per finire frittella di patate su salsa di mandarino.

Ad accompagnare la degustazione una serie di vini Chardonnay a confronto provenienti delle aziende laziali Casal del Giglio e Paola e Noemia D’Amico, dalla azienda vinicola Coppo e dalla siciliana Morabino.

La calorosa accoglienza di Stefano, la professionalità del suo team di cuochi specializzati e l’attenzione per il cliente si presentano come “assoluta garanzia” di qualità e tradizione e consentono al tempo stesso di non eccedere con la spesa rispetto alla scelta sulla carta, senza rinunciare mai al gusto. Il profumo del mare giunge, quindi, con tutta la sua intensità sulla tavola di Chinappi, riservando un trionfo di sublimi specialità ai migliori intenditori.

Il Ristorante romano di Via Valenziani fa da sfondo, dunque, a un viaggio fra percorsi enogastronomici e menù degustazione che sanno ricreare momenti di vero piacere e soddisfare anche i palati più esigenti.



CHINAPPI RISTORANTE
Stefano Chinappi
Via Valenziani, 19
00187 - Roma (Rm)
Tel: 06.4819005
Fax: 064742454
e-mail: chinappi@chinappi.it




Fonte: Grazie Saporiti