Un buon olio extra vergine di oliva migliora la proprietà salutistiche della pizza, mantenendo elevati valori nutrizionali e pregiate caratteristiche organolettiche, senza ricorrere a condimenti diversi, elaborati e anche sofisticati

Ad attendere i visitatori, domenica 24 e lunedì 25 marzo a Lido di Camaiore, molte eccellenza enoiche toscane e sei artigiani toscani di prelibatezze gastronomiche

I preziosi consigli del Bakery chef, Fabio Tuccillo, in occasione della Giornata Mondiale della Pizza. Sono tantissime le preparazioni ed i modi di gustare una fragrante e profumata specialità, l’unica in grado di unire l’Italia da nord a sud: la pizza.

Il 26 gennaio secondo incontro per il Piano strategico dell’olivicoltura vichese. Si sta lavorando anche alle idee-progetto di una “Scuola dell’olio” e di un “Festival dell’Olio Garganico”

Velier porterà a Milano dei veri e propri "viaggi nel tempo e nello spazio", con oltre 50 experience in mostra. Non solo e non più le classiche degustazioni di prodotti ma vere e proprie esperienze emozionali, immersive, a numero chiuso

Inaugura sabato 20 gennaio il progetto dedicato alla ricerca e alla conoscenza del pensiero enogastronomico italiano. Ospiti il fotografo Andrea Morucchio e il giornalista Angelo Peretti

La Rassegna non è un concorso ma un’occasione di confronto con la valutazione sensoriale di esperti assaggiatori. Tempo fino al 15 febbraio per inviare i campioni

Dall’uso dei grassi animali in epoca egizia fino agli oli vegetali durante l’Imparo romano. Sono passati secoli ma ancora è aperta la diatriba sul miglior olio per friggere. Ecco cosa dice la scienza

Più di 60 vignaioli provenienti da tutta Italia, ma anche da Austria, Spagna, Slovenia e Libano, si confronteranno in questo scenario ricco di cultura, a pochi passi dal cuore storico della città

L'appuntamento enologico, organizzato in Umbria presso Hotel Valle di Assisi il 15 gennaio prevede la partecipazione di 60 produttori e di sei aziende agroalimentari

Il concorso ha da anni uno stampo internazionale e gode del riconoscimento di Worldchefs, l’Organizzazione mondiale dei cuochi, di cui Fic è l’unico membro associato che rappresenta l’Italia

Alla Fortezza Orsini di Sorano (Grosseto) la kermesse sul Ciliegiolo, un appuntamento rivolto ad enoappassionati e operatori del settore. Saranno organizzate per l’occasione anche masterclass e degustazioni verticali

Un pasto vegetariano composto da soia, semi di papavero, orzo, cavolo, arachidi, patate dolci e/o semi di girasole offre l'equilibrio più efficiente tra il massimo dei nutrienti e il minimo degli input agricoli per gli astronauti durante i viaggi spaziali

La Città universitaria celebra la sua tipica specialità gastronomica: il torrone. Con questa sua tipicità, che gode del marchio De.C.O., nel 2006, 2009 e 2014 Camerino è entrata nel mitico “Guinnes dei primati” con “il Torrone più lungo del mondo”

La procedura di cottura della focaccia causa relativamente poca ossidazione dell'olio extra vergine d’oliva utilizzato. Gli oli delle focacce condite con pomodori, cipolle e rosmarino hanno subito un'alterazione più intensa

Depositato il marchio "Nutella Plant Based" presso l’Ufficio Italiano Brevetti. La fiducia negli alimenti a base vegetale è in crescita, con il 46% degli europei che si esprime positivamente verso questi prodotti rispetto a due anni fa

Sulle tavole, tanto a San Silvestro che a Capodanno, a trionfare sarà il Made in Italy. In particolare tra le bollicine, simbolo stesso delle feste. il cenone di San Silvestro è il pasto preferito dalla maggioranza degli italiani

Svelata la classifica dei prodotti per il cenone più ricercati e amati dagli italiani. Il prosecco, protagonista del brindisi di mezzanotte per festeggiare il nuovo anno , registra una crescita