Il prezzo dell’olio di oliva al 24 marzo: l’extravergine spagnolo fallisce il rimbalzo

Il mercato dell’olio di oliva vive una fase di stasi inquieta, con gli scambi che rimangono bassi in Spagna, circa la metà del solito, fallendo il rimbalzo del prezzo dell’extravergine che rimane poco sopra i 4,2 euro/kg.

Dopo qualche giornata di flussi commerciali normali, infatti, con la quotazione salita oltre i 4,3 euro/kg, l’industria e imbottigliamento oleario sono intervenuti abbassando gli acquisti, con la conseguenza di un nuovo trend al ribasso del prezzo.

Le tensioni maggiori riguardano proprio l’extravergine di oliva con un livello di prezzo molto più elevato del vergine a poco più di 3,5 euro/kg e con il lampante a 3,1 euro/kg.

La differenza di prezzo tra extravergine e vergine, circa 70 centesimi, è quasi il doppio di quella vergine/lampante, ferma a 40 centesimi. Questo differenziale così elevato copre ancora i costi di deodorazione mild per il passaggio illegale di categoria, aumentando però le scorte di extravergine, condizione che consente di calmierare le quotazioni complessive. Un trend che probabilmente varrà fino a quando le disponibilità di vergine/lampantino trasformabile in extravergine rimarranno elevate.

Considerando che i flussi commerciali di olio spagnolo restano sui livelli dell’anno scorso è probabile che il mondo dell’industria e del commercio reputi possibile arrivare fino a maggio/giugno con tali dinamiche di mercato, in attesa di indicazioni sulla prossima campagna olearia che, nel caso fossero ottimistiche, potrebbero consolidare un trend ribassista.

Nel frattempo in Italia il mercato appare piuttosto stabile, con quotazioni di 6,9-7,4 euro/kg per l’extravergine base, 7,7 euro/kg per l’olio Dop/Igp e 8 euro/kg per il biologico.

Alcune anomalie, tuttavia, esistono, come per esempio la vendita di cinque autobotti di extravergine pugliese a 5,5 euro/kg negli ultimi 10 giorni. Prezzo molto anomalo, visto che anche l’olio vergine viene quotato 6,4 euro/kg a Bari.