L'arca olearia
GLI ESPOSITORI DEL SOL DI VERONA SI COALIZZANO NELLA PROTESTA. IN UN DOCUMENTO LA DENUNCIA DI UNA “PESSIMA ORGANIZZAZIONE”
Questa volta nei confronti dell’ente fieristico scaligero la presa di posizione è netta. Presentiamo l’elenco di quanti hanno manifestato contro una grave disattenzione che si sta trascinando da tempo. Una domanda al presidente di VeronaFiere è d’obbligo: “Perché si è deciso di abbandonare proprio ora un comparto come l’olio di oliva, dopo che sul Salone dell’olio si è investito per anni con grande intelligenza?”
22 aprile 2006 | T N
Sia chiara a tutti la nostra posizione: siamo a favore del Sol, il Salone internazionale dellâolio dâoliva vergine ed extravergine. Lo siamo da sempre e vogliamo continuare a esserlo in futuro.
Questa nostra battaglia in favore del Sol purtroppo ci vede protagonisti di una dura presa di posizione. Già , perché quando una realtà a cui si tiene tanto inizia a scomparire, per la disattenzione generale di chi pure lâha voluta, allora il buon senso ci spinge a difendere una manifestazione fieristica alla quale abbiamo sempre creduto.
Eâ strano che al Sol siamo noi a crederci e non più Veronafiere, che pure lo organizza.
Eâ molto strano, inoltre, che siano gli espositori a prendere carta e penna per protestare, con toni duri e diretti.
Tale iniziativa spontanea è il chiaro segno di uno stato di malessere che non si può certo tacere.
Il comparto olio di oliva ha oggi necessità di riprendere fiato, dopo lo stato di abbandono da parte dei principali attori della filiera: lâassociazionismo di categoria latita, le Istituzioni altrettanto. Non si comprende per quale motivo anche VeronaFiere faccia altrettanto.
Attendiamo perciò una risposta da parte dei vertici di VeronaFiere. La attendiamo per tranquillizzare gli espositori e tutti coloro che al comparto olio di oliva ci credono, consapevoli che senza una manifestazione fieristica importante, comâè stata per lungo tempo il Sol, il futuro del comparto è seriamente compromesso.
A questo punto il presidente Luigi Castelletti dovrebbe rispondere al documento sottoscritto dagli espositori; e a una nostra domanda:
âPerché si è deciso di abbandonare proprio ora un comparto come lâolio di oliva, dopo che sul Salone dellâolio si è investito per anni con grande intelligenza?â
E ancora:
âCosa si pensa di fare per il 2007? Un rilancio vero o la chiusura?â
Noi, con tutta onestà , auspichiamo che lâevento del Sol venga rilanciato, altrimenti si tratta di lavorare a unâaltra manifestazione da collocare altrove, purché comunque qualcosa si faccia.

Ecco il testo del documento e lâelenco dei firmatari.
GLI ESPOSITORI DELLA DODICESIMA EDIZIONE DEL âSOLâ, PRODUTTORI DI OLI DI ALTA QUALITAâ, PROTESTANO PER LA PESSIMA ORGANIZZAZIONE DELLâENTE VERONAFIERE:
- PESSIMA COLLOCAZIONE
- PESSIMA SEGNALAZIONE
- FORTE DISCRIMINAZIONE TRA âVINITALYâ E âSOLâ NELLA COMUNICAZIONE DATA ATTRAVERSO I MASS-MEDIA
- NESSUNA ATTENZIONE PER LE PROBLEMATICHE DEL SETTORE E PER LâEVENTO âSOLâ DURANTE LâINAUGURAZIONE UFFICIALE
- MANCANZA DI SERVIZI
I firmatari del documento:
Azienda agricola del Carmine
Azienda agricola Rollo
Azienda Vaglio Massa
De Carlo
Azienda agricola Di Martino
Azienda agricola Pezzuto
Aziende agricole Cazzetta
Pellegrino Srl
Casina della Cupa
Oleificio Stasi Srl
Azienda agricola Canestrini
Labatta Ricerche Alimentari
Olio Anfosso Sas
Ranise agroalimentare
Benza frantoiano Sas
Sommariva Antico Frantoip
Consorzio tutela olio Dop Riviera Ligure
Oleificio Polla Niccolò
Azienda agricola La Macina
Lucchi e Guastalli
Rupe del Biancospino
Oleificio Tomassetti Elio Srl
Le Magnolie
LâAntico Frantoio
Tappeto di Caprifico
Carpigraf Srl
Bocchi agricola Srl
Frantoio oleario Benvenuti
Frantoio Agostani Alfredo Snc
Oleificio Cartechini Mario Sas
Oleificio Natali
Quattrociocchi
Frantoio Battaglini
Il Boschetto Srl
Tenuta Vittoria
Frantoio Franci
Frantoio Cestini Valter LâOlivaio
Frantoio Arturo Archibusacci
Azienda agricola La Baita
Azienda agricola Caposella
Aprol Lecce
Azienda Sallemi Raffaele
Azienda Villa Ponte
Frantoio Gatto
Savasta Vito Eurocantina
Frantoio Cutrera
Frantoio Lopresti
Oleificio Nobile
Azienda del Luparello
Azienda agricola Augusto Spagnoli
Frantoio Gentili Pietro
Cooperativa Solagri
Nuovo Cilento Scarl
Oleificio Fina Srl
Frantoio Abbucci
Frantoio Gabrielloni
Oleificio di Giampaolo
Oleificio CuscunÃ
Oleificio Primo Fiore
Azienda agricola Sergio GafÃ
Azienda agricola Aragona
Tallarita Srl
Azienda agricola Davide Michele
Cooperativa La Madre Terra
Green Group Casale
Terraliva
Azienda agricola Oddo Filippo
Azienda agricola Deliella
Azienda agricola La Gasena Sas
Azienda Santocanale Valeria
Società agricola Alicos
Aprol Brindisi
O.E.A
Azienda agricola Carmena di Caro
Consorzio oleifici siciliani
Azienda agricola Cavazia Novello
Azienda agricola Rocca
Azienda agricola Canestrini
Azienda agricola Zanetti Licia
Azienda Cooperativa San Felice
Lâolivicola Casolana
Frantoio SantâAgata dâOneglia
Baglio in Gardia
Comune di Ragalna
Azienda Fratelli Turri
Oleificio Goccia dâoro Snc
Frantoi della Fazia
Azienda Augusto Spagnoli
Villa Reale
Oleosud Snc
Desideri di Sicilia
Frantoio oleario Sarucco
Azienda agricola Venturini Paolo
Fattorie Greco
Regione Calabria
Azienda agricola Di Marino
Azienda agricola Franco Tamborino
Azienda agricola Bacci Noemio
Antico Frantoio Petesse
Cooperativa di Trevi
Diemme Srl
Frantoio oleario Dâerchie
Azienda Torre di Bocca
Azienda agricola Costanzo
Provincia di Siracusa
Giba
Sanali
Oleificio Agnellaro
Asprol Sicilia â Agrigento
Cooperativa agricola di Canino
Potrebbero interessarti
L'arca olearia
La chemiometria per discriminare varietà e origine dell'olio extravergine di oliva
Gli strumenti chemiometrici sono efficaci nel distinguere gli oli extravergini di oliva supportando la loro applicazione nell'autenticazione varietale. I discriminanti più rilevanti includono l'acetato di idrossitirosolo, 1-acetossipinoresinolo, 3,4-DHPEA-EDA
11 gennaio 2026 | 12:00
L'arca olearia
Impatto dell'altitudine degli oliveti sulle caratteristiche chimiche e sensoriali degli oli d'oliva provenienti da alberi centenari
Trovata una correlazione positiva tra altitudine e fenoli totali, idrossitirosolo, tirosolo e loro derivati e γ-tocoferolo. L'analisi sensoriale ha rivelato che le note fruttate verdi sono diminuite con l'altitudine, mentre la sensazione di banana dolce è aumentata
10 gennaio 2026 | 11:00
L'arca olearia
Tutta la verità sulla sostenibilità ambientale degli oliveti superintensivi rispetto agli intensivi e a quelli tradizionali
I sistemi olivicoli tradizionali mostrano i più bassi impatti ambientali per unità di prodotto, confermando che la bassa intensità di input e l'assenza di irrigazione riducono significativamente le pressioni ambientali. Gli oliveti superintensivi mostrano i maggiori impatti ambientali per ettaro in tutte le categorie
09 gennaio 2026 | 16:00
L'arca olearia
Valutazione completa degli effetti del metodo di raccolta delle olive su etil esteri, cere, acidi grassi, fenolici, volatili e caratteristiche sensoriali dell'olio di oliva
È anche importante garantire che le innovazioni nella raccolta delle olive conservino la massima qualità dell'olio extravergine di oliva possibile riducendo al minimo i danni alle olive durante la raccolta
09 gennaio 2026 | 15:00
L'arca olearia
Effetto del carico di olive sul comportamento fenologico, vegetativo e riproduttivo dell'olivo: il caso Frantoio
L'olivo è una specie caratterizzata da forti fluttuazioni nella produzione. Ciò causa gravi problemi, causando incertezza e instabilità nei profitti dell'olivicoltore. I sistemi di mitigazione dell'alternanza di produzione
09 gennaio 2026 | 14:00
L'arca olearia
Olio extravergine di oliva novello? La classificazione mediante spettrofluorometria
Le misurazioni mensili dell'autofluorescenza di oli di oliva aromatizzati e extravergini a 330 nm di eccitazione hanno rivelato cambiamenti spettrali dinamici. E' così possibile determinare davvero l'olio fresco di frantoio
09 gennaio 2026 | 13:00