L'olio extra vergine d'oliva italiano è finito, che fare ora?

stefano petrucci

Magari gli italiani sapessero assaggiare l'olio, è più facile per un asiatico che non ha mai assaggiato l'olio distinguere dal profumo quello buono da quello scadente. Al signor. Mastronardi è giusto quello che dici ad eccezione del DNA. Questo, quando funzionerà (oggi dispongono solo del 20% delle cultivar a Perugia) potrà dirci le varietà di olive ma mai potrà indicarci l'origine geografica. Anche su l'uomo quando si fa il DNA ci può dire se è europeo o cinese ma non dove è nato o dove risiede. Esistono metodi riconosciuti per fare questo ed il DNA non rientra tra questi.

Mauro Mastronardi

Buonasera. Innanzitutto vorrei fare i miei complimenti alla redazione di Teatro Naturale ed in particolare al dr. Palante che, meglio di chiunque altro, riesce a stigmatizzare questo momento nefasto dell'olivicultura italiana.
Purtroppo viviamo un'epoca in cui, complici la scarsità della produzione olivicola ed il perfezionamento delle strategie dell'agromafia, ormai l'esistenza del nostro olio sembra appartenere ai racconti della mitologia classica.
Se a quanto egregiamente esposto dal dr. Palante si aggiunge che, grazie all'attività attenta e inarrestabile dei nostri organi di controllo (da ultimo ben sollecitati dalla recente puntata di Mi manda rai3) e all'avanzare della Xilella killer su tutto il territorio nazionale, l'Italia potrebbe annoverarsi al sedicesimo posto della classifica mondiale dei produttori di olio, va da sé che ormai non ci si possa fidare di altri che non dell'albero di olivo del proprio cortile.
Se si considera che grazie al lavoro certosino del CNR Perugino oggi possiamo affermare con una probabilità prossima alla certezza che l'olio italiano non è italiano, che il bio non è bio, che le DOP non sono DOP, che le IGP non sono IGP, diventa difficile continuare quotidianamente a credere nel proprio lavoro di cura e coltivazione di quello che un tempo era il fiore all'occhiello della nostra nazione.
Pensare che Tunisia, Siria, Libano, Marocco e l'Africa tutta siano diventati così temibili dal punto di vista della concorrenza è agghiacciante per tutti quegli onesti coltivatori che con passione, fiducia e sacrificio cercano di continuare a tenere alto il nome di un vessillo che ormai non esiste più.
E mi rivolgo anche ai politici che nulla hanno fatto per evitare che questo accadesse. Anzi, voltando la testa, hanno fatto sì che solo ora, grazie all'evoluzione della scienza sul DNA, si scoperchiasse quel Vaso di Pandora che chissà da quanto tempo era rimasto chiuso.
Concludo solo dicendo: grazie Teatro Naturale, grazie dr. Palante, grazie organi di controllo, grazie CNR di Perugia.
Anche se ormai è tardi.
L'olio italiano è finito!
Scusate lo sfogo sincero di una persona che ancora crede nell'onestà.