L'arca olearia05/02/2019

Ecco la Guida ufficiale all'etichettatura degli oli d'oliva

Ecco la Guida ufficiale all'etichettatura degli oli d'oliva

On line gratuitamente per tutti la Guida redatta dalla Repressione Frodi per l'etichettara degli oli d'oliva, con esempi pratici per non sbagliare e tenersi aggiornati alla luce delle normative introdotte fino al 31 dicembre 2018

di C. S.
L'arca olearia01/02/2019

Ridurre i costi di potatura e raccolta con il vaso policonico semplificato

Ridurre i costi di potatura e raccolta con il vaso policonico semplificato

Un efficiente programma di coltivazione dell’olivo per la produzione di olio di massima qualità inizia con una potatura razionale capace di esaltare il naturale potenziale produttivo dell’albero e ridurre al minimo i costi di produzione. Inontriamo Giorgio Pannelli che ci spiega come è possibile imparare a potare in pochi giorni

di Alberto Grimelli
L'arca olearia01/02/2019

Sopravviveranno solo le aziende con più di trenta ettari di oliveto

Sopravviveranno solo le aziende con più di trenta ettari di oliveto

L'olivicoltura andalusa più simile all'italiana di quanto si pensi. La Pac metterà fuori mercato il 95% delle aziende. Un'analisi dell'incidenza della meccanizzazione in olivicoltura evidenzia che quando si confrontano aziende da 5 e 50 ettari, la riduzione media dei costi di ammortamento dei macchinari è dell'86% e di quelli totali del 61%

di R. T.

L'arca olearia25/01/2019

L'influenza della concimazione azotata sulla qualità dell'olio extra vergine d'oliva

L'influenza della concimazione azotata sulla qualità dell'olio extra vergine d'oliva

La fertilizzazione con azoto può avere effetti significativi sulle caratteristiche dell'olio, dall'acidità libera fino al contenuto fenolico. La gestione dei concimi deve tenere massimizzare la produzione di extra vergine, senza dimenticare l'alta qualità. E' bene monitorare la concentrazione di azoto nelle foglie e nei frutti

di R. T.
L'arca olearia25/01/2019

Per l'olio d'oliva solo metodi di analisi affidabili e di facile applicazione

Per l'olio d'oliva solo metodi di analisi affidabili e di facile applicazione

Assitol e Federolio chiedono una stretta sui metodi analitici non ufficiali.L’approccio metrologico è fondamentale per individuare strumenti certi e scientificamente validati

di C. S.
L'arca olearia18/01/2019

Tutto quello che dovete sapere su carenze ed eccessi nutritivi sull'olivo

Tutto quello che dovete sapere su carenze ed eccessi nutritivi sull'olivo

Un compendio da tenere sempre a portata di mano per non sbagliare e riconoscere i sintomi. Occorre anche sapere che un eccesso di un nutriente può far male tanto o più di una mancanza. Dal sovrastimato azoto, fino al sottostimato apporto del potassio per produttività e crescita

di R. T.

L'arca olearia18/01/2019

La qualità dell'olio prodotto in questa campagna olearia

La qualità dell'olio prodotto in questa campagna olearia

Non è stato facile individuare il tempo giusto per iniziare la raccolta perché le olive hanno iniziato l’invaiatura già nel mese di settembre, ma non è stato chiaro se fosse maturazione o stress idrico. Dal punto di vista qualitativo in media si sono prodotti oli che possiamo definire più "piatti"

L'arca olearia18/01/2019

Arricchire l'olio d'oliva con gli omega 3 è inutile

Arricchire l'olio d'oliva con gli omega 3 è inutile

Nonostante vi siano vari condimenti a base di olio d'oliva arricchiti con omega 3 la loro utilità per la nostra salute è molto scarsa come emerge da uno studio dell'Inra francese. Pinoresinolo e polifenoli, infatti, diminuiscono l'assorbimento della vitamina D

di R. T., Mario Adua
L'arca olearia16/01/2019

Il riscatto dell'olivicoltura toscana: prove di rilancio

Il riscatto dell'olivicoltura toscana: prove di rilancio

I temi sensibili che accomunano i tre principali progetti di rilancio riguardano principalmente la difesa dalla mosca delle olive e la sostenibilità intesa in senso lato, ma con un particolare focus sugli aspetti ambientali

di Marco Mancini

L'arca olearia11/01/2019

Modificato il regolamento comunitario doganale e tariffario sull'olio extra vergine d'oliva

Modificato il regolamento comunitario doganale e tariffario sull'olio extra vergine d'oliva

Dopo circa trent'anni l'Unione europea ha finalmente allineato la normativa doganale e quella specifica, scongiurando così definitavamente controversie che potevano arrivare sino alla Corte di Giustizia. La posizione dell'Italia è semre stata chiara, meno quella di altri paesi

di Matteo Storelli
L'arca olearia11/01/2019

Controlli inefficaci nel mondo dell'olio d'oliva? Colpa di una legge del 1960

Controlli inefficaci nel mondo dell'olio d'oliva? Colpa di una legge del 1960

Se sugli scaffali dei supermercati vi sono tante bottiglie “tarocche” di olio extra vergine d'oliva è colpa della legge 1407 del 13 novembre 1960, mai abrogata, secondo Stefano Vaccari, capo dipartimento della Repressione frodi del Ministero delle politiche agricole

di T N
L'arca olearia21/12/2018

Basta poco azoto per far produrre al meglio gli olivi

Basta poco azoto per far produrre al meglio gli olivi

Una ricerca portoghese rivede le stime sulle asportazioni di elementi minerali durante il normale ciclo produttivo di un giovane oliveto in produzione. In particolare è l'azoto il nutriente più sopravvalutato in termini quantitativi, anche se la fertilizzazione annuale è da preferire

di R. T.

L'arca olearia19/12/2018

Xylella fastidiosa, i punti d'azione del piano del Ministro Centinaio

Dal monitoraggio alle azioni di sostegno alle aziende agricole, anche attraverso l'incentivo alla diversificazione delle attività, fino all'aiuto per nuovi impianti con cultivar resistenti di olivo. Ecco come verranno spesi i 100 milioni di euro per l'emergenza Xylella

di C. S.
L'arca olearia14/12/2018

I padroni dell’olio extra vergine d’oliva mondiale: ecco cosa vogliono fare

I padroni dell’olio extra vergine d’oliva mondiale: ecco cosa vogliono fare

Intervista esclusiva con Pierluigi Tosato, presidente e amministratore delegato di Deoleo, e Antonio Luque, presidente di Dcoop. Insieme controllano il 13% della produzione mondiale, per un fatturato da 1,8 miliardi di euro. Dall’olio deodorato, al panel test, al ruolo dell’Italia… un lungo confronto per capire il futuro del settore

di Alberto Grimelli
L'arca olearia14/12/2018

Troppo azoto ai giovani olivi rischia di far più male che bene

L'applicazione di azoto in pre impianto può anche non essere necessaria se i livelli di nitrati sono normali. Un eccesso di concimazione, viceversa, può portare a una riduzione della crescita delle radici e dei germogli

di R. T.

L'arca olearia12/12/2018

L'olio extra vergine di oliva "artigianale" esiste, parola di Chiara Coricelli

L'olio extra vergine di oliva "artigianale" esiste, parola di Chiara Coricelli

Le affermazioni di Chiara Coricelli, in una nota Ansa, denotano ignoranza in materia di leggi sull'etichettatura dell'olio d'oliva, confondendo il rispetto delle norme sulla claffificazione commerciali e quelli sulle indicazioni facoltative in etichetta. Però vi sono anche novità interessanti

di T N
L'arca olearia07/12/2018

Varietà o tecnologia, cosa incide di più sulla qualità dell'olio extra vergine d'oliva?

Varietà o tecnologia, cosa incide di più sulla qualità dell'olio extra vergine d'oliva?

La qualità di un olio extra vergine si definisce in base al profilo sensoriale dell’olio ed in questo senso la frazione volatile gioca un ruolo determinante insieme a quella fenolica. La cultivar ha un effetto significativo sul profilo fenolico e sensoriale degli oli e l’utilizzo degli ultrasuoni non impatta negativamente su tali profili 

di Nadia Mulinacci
L'arca olearia07/12/2018

Epoca di potatura dell'olivo. E' già ora di cominciare? Come intervenire?

Epoca di potatura dell'olivo. E' già ora di cominciare? Come intervenire?

Il clima mite di questo periodo sta incentivando l'inizio delle operazioni di potatura dell'olivo, con la pianta che ancora non è in riposo vegetativo. Non sempre la potatura minima è da preferirsi. Più rischi che opportunità volendo forzare troppo i tempi, a meno che non si proceda con interventi di riforma

di R. T.