La biodiversità italiana per gli oliveti intensivi e superintensivi del futuro
I sistemi ad alta densità hanno avuto una maggiore produzione per ettaro, ma una minore produzione per albero rispetto ai sistemi a bassa densità. Nuove opportunità da varietà minori siciliane
Le buone pratiche agricole che consentono aumenti della produttività dell’olivo anche in anni di siccità
L'attuazione di buone pratiche può migliorare soprattutto l'efficienza dell'uso dell'acqua, con impatti positivi sulle prestazioni di adattamento dell'olivicoltura mediterranea in condizioni climatiche estreme
Meglio un frangitore a coltelli o a martelli per ottenere qualità e quantità?
La capacità del frantoio di rompere le pareti cellulari e i vacuoli, liberando così l'olio in essi contenuto, è paragonabile per i due diversi rotori. Differenze sulla qualità dell’olio extra vergine di oliva prodotto
L’effetto di intensità di potatura e turno sulla produttività dell’olivo
La potatura annuale leggera può ridurre il comportamento dell'olivo in termini di alternanza di produzione. La potatura intensa dell’olivo va eseguita solo dopo un’annata di carica
Le varietà di olivo italiane più sensibili al caldo, che possono produrre oli fuorilegge
La temperatura dal momento dell'indurimento del nocciolo fino all'inizio dell’invaiatura è probabilmente il fattore principale che contribuisce alle variazioni nel contenuto di acidi grassi. Alcune varietà, in annate calde, possono non rispettare i limiti di legge
Differenze e similitudini tra oli extra vergini di oliva di Leccino e Leccio del Corno
Confrontati gli oli ottenuti in Emilia Romagna e Toscana per comprendere le differenze dell’ambiente di coltivazione sulle caratteristiche chimiche e organolettiche
Come vendere al meglio l’olio extra vergine di oliva on line
La struttura, l'organizzazione e la funzionalità del sito web possono influenzare le prestazioni di vendita, come pure alcune caratteristiche proprie del prodotto
Risparmiare sui costi energetici per la climatizzazione dei locali di stoccaggio dell’olio di oliva
Per controllare la temperatura dell'aria nel locale stoccaggio in un intervallo compreso tra 8 e 22°C, ideale per la conservazione dell’olio, si spendono più di 1000 euro all’anno. E’ possibile ridurre i costi di un terzo
Influenza della varietà e dello stadio di maturazione sugli steroli dell'olio extra vergine di oliva
E’ noto da tempo che anche in Sicilia alcuni oli extra vergini di oliva possono avere livelli di steroli al di sotto dei limiti di legge. Cultivar e stadio di maturazione i fattori che influiscono maggiormente
Tipicità nel mondo dell'olio d'oliva è anche la forza di cambiare vecchie abitudini
L’olio era tipico e territoriale mezzo secolo fa e lo è anche oggi, ma di certo l’olio di oggi è molto più buono di quello di allora, grazie al miglioramento delle tecniche agronomiche e alla tecnologia. Scacciare le antiche abitudini è il futuro secondo Maurizio Servili
Scoprire l’origine geografica di un olio extra vergine di oliva grazie a firme inorganiche e isotopiche combinate
Gli approcci più affidabili che hanno mostrato risultati promettenti per la tracciabilità geografica dei prodotti alimentari si basano sull'impronta digitale multi-elementale e isotopica. E’ possibile anche per l’olio d’oliva
Una strategia di controllo integrato contro Xylella fastidiosa
E’ possibile adottare una strategia di controllo sostenibile per ridurre l'incidenza e la gravità di Xylella pauca negli oliveti del Salento, ormai considerata area infetta, dove le estirpazioni non sono più necessarie
La defogliazione influisce sulle caratteristiche dell’olio extra vergine di oliva
I contenuti di fenoli totali, clorofilla e carotenoidi, il periodo di induzione e i valori dell'attività antiossidante differiscono a seconda della tipologia di defogliazione attuata
L'intensità del fruttato dell’olio extra vergine di oliva è stata associata alla formazione di 3-esanolo
Gli attributi del fruttato sono stati discriminati negli oli extra vergini di oliva mediante l'analisi dei volatili. E’ possibile discriminare gli oli verdi e maturi in base ai cambiamenti nel percorso della lipoissigenasi
L’influenza di temperatura e tempo di conservazione sul contenuto in olio delle olive
La temperatura di conservazione ha avuto un effetto significativo sulla perdita di peso dei frutti e anche sul contenuto in olio. Gli acidi grassi palmitico, arachidico, oleico, palmitoleico e linoleico non sono stati influenzati dalla temperatura di conservazione
Non basta la forza di resistenza al distacco delle olive per stimare l’efficienza di raccolta
Efficienze di raccolta uguali o superiori all'85% sono considerate il punto di pareggio per la raccolta meccanica delle olive con scuotitori a tronco
Non solo olio: le proprietà delle foglie di olivo per proteggere i reni
L'insufficienza renale cronica diventerà la quinta causa di morte al mondo. I composti polari minori delle foglie di olivo esercitano un’azione cardioprotettiva, antinfiammatoria, antiossidante e nefroprotettiva
Il controllo degli attacchi tardivi di mosca con caolino e rame
L'idrossido di rame da solo o in combinazione con il caolino al 5% è raccomandato anche ad ottobre per controllare Bactrocera oleae e ridurre i danni ai frutti
