Festival della Dieta Mediterranea: un laboratorio della longevità a cielo aperto

Dopo anni di attesa, fa il suo grande e attesissimo ritorno ufficiale il "Festival della Dieta Mediterranea", l'evento scientifico, esperienziale e culturale dell'anno promosso dall'Associazione Biologi Nutrizionisti Calabresi (ABNC) [e.g., 5]. Nei giorni di sabato 19 e domenica 20 settembre 2026, il centro storico di Aiello Calabro (CS) – membro dei Borghi più belli d'Italia e fiero Comune Amico delle Api – si trasformerà in un immenso laboratorio a cielo aperto dedicato alla salute, alla valorizzazione della biodiversità e alla scienza dell'invecchiamento sano (Healthy Aging) [A1, e.g., 5].

La manifestazione vanta un'architettura istituzionale e accademica d'élite, essendo promossa, sostenuta e ospitata ufficialmente dal Comune di Aiello Calabro e finanziata con risorse a valere sul POC 2014-2020]. L'evento si fregia, quale elemento di eccezionale valore scientifico e didattico, dell'alto Patrocinio Gratuito dell'Università della Calabria (UniCal), affiancato dai Patrocini Gratuiti della Provincia di Cosenza, del CROAS Calabria (Ordine degli Assistenti Sociali) e degli Ordini dei Medici e dei Farmacisti di Cosenza, nonché dal supporto ordinistico congiunto della FNOB (Federazione Nazionale degli Ordini dei Biologi) e dell'Ordine dei Biologi della Calabria (OBC) [e.g., 5]. Un'iniziativa di altissimo spessore nata per promuovere la prevenzione medica, la riscoperta del territorio e il benessere psicofisico e neuronale [A1].

Una Rete di Eccellenze: Competenze Uniche al Servizio della Longevità

Il rigore del Convegno Nazionale, che vedrà la partecipazione di scienziati e accademici provenienti da prestigiose università e centri di ricerca italiani, viene straordinariamente arricchito, integrato ed elevato da una fitta, coesa e vastissima rete di collaborazioni che unisce le più importanti e storiche realtà associative e accademiche della nostra regione [e.g., 5]. Ciascuna organizzazione partecipa attivamente sul campo mettendo a disposizione della cittadinanza la propria specifica competenza per creare un percorso multisensoriale e inclusivo unico in Italia:

• La Federazione Regionale Coldiretti Calabria garantisce la maestria della filiera corta e della terra rurale.
• L'ARN (Associazione per la Ricerca Neurogenetica), guidata dal Presidente Antonio Laganà, mette in campo l'avanguardia nell'assistenza e nello studio epidemiologico territoriale delle demenze.
• L'ADAC di Cosenza (Disturbi del Comportamento Alimentare), guidata dalla Presidente Dott.ssa Angela Parise, presidia con delicatezza clinica la rieducazione e il supporto neuro-comportamentale.
• L'Accademia della Dieta Mediterranea di Nicotera e l'Accademia Italiana del Peperoncino di Diamante offrono la tutela storica, antropologica e nutraceutica delle nostre tradizioni più profonde.
• Le Istituzioni Ordinarie e Sanitarie Territoriali (Medici, Farmacisti e Assistenti Sociali CROAS) che vigilano sul rispetto dei protocolli e sulla promozione della salute pubblica.
• L'INAP (Istituto Nazionale Assaggiatori Pani) e Mulinum uniscono la scienza della panificazione artigianale e l'analisi sensoriale del Metodo INAP®.
• La Delegazione FISAR Cosenza e l'APROCAL elevano i laboratori guidando i cinque sensi alla scoperta del resveratrolo nei vini autoctoni e della biodiversità biologica del miele.
• La Delegazione FAI di Cosenza e la Pro Loco di Aiello Calabro APS uniscono la tutela del patrimonio monumentale all'eccellenza dell'accoglienza turistica nel borgo.
• L'UICI (Unione Italiana Ciechi e Ipovedenti) di Cosenza apporta un contributo straordinario guidando l'inclusione sociale e la mappatura sensoriale dei sapori attraverso il buio.
• La Compagnia Teatrale Aiellese ODV e la Calastreetband integrano il valore culturale traducendo la convivialità rurale in espressione artistica, teatrale e musicale itinerante lungo i vicoli del centro storico.

Sabato 19 Settembre: Al Teatro Comunale l'Alta Scienza e i 9 Crediti ECM

Il fulcro della prima giornata sarà il Convegno Scientifico Nazionale dal titolo "Dieta Mediterranea, Invecchiamento e Longevità: Nutrire la mente, vivere a lungo", ospitato nel Teatro Comunale [e.g., 5]. L'evento è Accreditato ECM ed eroga 9 crediti formativi per sei professioni sanitarie (Biologi, Medici, Farmacisti, Psicologi, Fisioterapisti ed Infermieri). La segreteria aprirà alle ore 08:30 per la registrazione.

Il simposio, sotto la Direzione Scientifica del Dott. Saverio Bruni e il coordinamento dei referenti dell'OBC (Dott.sse Tomasello, Lo Tufo, Sprovieri e Dott. Servillo), si aprirà alle 09:30 con la Lectio Magistralis del Prof. Francesco Rossi (Già Rettore Università Vanvitelli) sulla neurobiologia dell'invecchiamento sano [A1]. Seguirà l'intervento della neurologa Dott.ssa Amalia Cecilia Bruni sugli stili di vita nella prevenzione delle demenze. Il tavolo accademico ospiterà inoltre le relazioni della Dott.ssa Livia Galletti, PhD (Delegata Nazionale FNOB), del Prof. Antonino De Lorenzo (Tor Vergata), del genetista Dott. Luigi Citrigno (CNR-IRIB) [A1], del Prof. Stefano F. Cappa (IUSS Pavia / Auxologico Milano), del Prof. Ludovico Abenavoli (Gastroenterologia UniCz) e degli specialisti Dott.ssa Valentina Garritano (OBC) e Dott. Daniele Basta, PhD (ABNC).

Sabato Sera nel Centro Storico: Il Cibo come Medicina Preventiva e gli Spettacoli

In parallelo alle sessioni scientifiche, le piazze medievali diventeranno il fulcro del benessere territoriale. All'esterno prenderà vita il monumentale "Presidio di Biodiversità Agroalimentare e Rieducazione Nutrizionale" coordinato da Coldiretti Calabria, dove i biologi dell'ABNC affiancheranno i produttori per illustrare ai cittadini le proprietà protettive e funzionali delle materie prime locali, supportati dal Consorzio di Tutela del Peperoncino di Calabria IGP [e.g., 5]. Dalle ore 17:30 la Delegazione FAI di Cosenza aprirà straordinariamente le porte di Palazzo Cybo-Malaspina per esclusive visite guidate.

Dalle ore 18:30 i riflettori si sposteranno sull'Area Food, dove l'Associazione Italiana Nutrizionisti in Cucina (AINC) diretta dal Dott. Domenicantonio Galatà e l'Unione Cuochi Calabria attiveranno gli attesissimi Show Cooking Funzionali (apertura ufficiale delle degustazioni al pubblico ore 19:30). Attraverso preparazioni mirate, i cuochi e i biologi dimostreranno praticamente come trattare e cucinare le materie prime locali esaltando il cibo come medicina preventiva e scudo per la salute cellulare. La serata sarà arricchita nel centro storico dagli Spettacoli e dalle Tradizioni Locali: i vicoli medievali ospiteranno le rappresentazioni e gli sketch della Compagnia Teatrale Aiellese ODV, mentre l'intera area sarà travolta dalla trascinante parata musicale della Calastreetband con una sfilata itinerante acustica di fiati e percussioni. A completare l'offerta esperienziale del sabato sera sarà l'emozionante Cena al Buio condotta dall'UICI di Cosenza, un percorso di privazione visiva per mappare i sapori isolando la vista.

Domenica 20 Settembre: Il "Villaggio della Salute" e i Laboratori dei Sensi

La domenica trasformerà il borgo in un circuito interattivo di prevenzione attiva [e.g., 5]. Nelle piazze sorgerà il "Villaggio della Salute" per effettuare gratuitamente lo screening della composizione corporea (BIA) Akern con gli specialisti di PB Diagnostici, partecipare alla raccolta dati epidemiologici della Dott.ssa Galletti, al Laboratorio delle Spezie della Dott.ssa Barbara Ciccarelli e al laboratorio di Mindful Eating con le volontarie dell'ADAC. All'interno di Palazzo Cybo-Malaspina si terranno invece le esclusive Masterclass sensoriali a numero chiuso (max 20/30 partecipanti) sul pane con l'INAP e Mulinum, sull'olio d'oliva con i ricercatori del CREA [PDF: 0.1.1], sul vino con la FISAR Cosenza, sul miele con l'APROCAL, la fitoterapia di Naturium e le postazioni di Realtà Virtuale 3D.

Il Festival si chiuderà domenica sera in Piazza del Popolo con un imponente spettacolo multimediale curato da Visual Show: un monumentale Video Mapping 3D architetturale che proietterà sulle pareti storiche i flussi della biologia cellulare, fuso a geometrie ad Arpa Laser e recitazione teatrale dal vivo per un finale indimenticabile.