“IL NASO D’ITALIA” IN CONCORSO, UN PREMIO AI PIU’ BRAVI DEGUSTATORI

Presentiamo un testo di Giorgio Sorcinelli ed Ettore Franca, presidenti rispettivamente delle associazioni "Viandanti del gusto" e "Olea", promotori di una iniziativa che si svolge nelle Marche, ma dal respiro nazionale.



Cos’è il “Naso d’Italia”? E’ il più bello, curioso, originale e strano gioco che si potesse immaginare. Si tratta di un divertente Giro d’Italia dell’olfatto, ovvero l’olimpiade del
buon naso. Un campionato riservato a tutti, piccoli e grandi, senza distinzione.
E’ un grande gioco a premi, ideato da “Viandanti dei Sapori“e Olea, con la partecipazione del Comune di Fano e di molti altri enti.

L’iniziativa prevede delle selezioni regionali e locali, come premio in palio c’è “Il Naso d’Italia 2006”.
Il gioco si estrinseca in due distinte prove olfattive e consiste nel riuscire a discriminare e riconoscere una serie definita di odori e profumi.
E’ prevista la formazione di un’unica categoria di adulti e giovani, senza distinzione di sesso.
Una sezione a parte sarà dedicata ai bambini fino a 12 anni.
Una gara specifica sarà invece riservata ai sindaci con il premio “Il Naso del Sindaco”.
La partecipazione è gratuita e sono previsti riconoscimenti e ricchi premi per i vincitori, messi in palio dall’organizzazione.

L’evento e gli scopi
Ideato e promosso dalle Associazioni “Viandanti dei Sapori” e “Olea”, Organizzazione laboratorio esperti assaggiatori, ha lo scopo di favorire e valorizzazione le potenziali virtù dell’olfatto, mettendolo alla prova in un gioco divertente. Quanti vogliano cimentarsi e mettersi in gara, bambini e adulti, mamme e nonne, papà e intere famiglie, femmine e maschi, avranno l’occasione di poter misurare le doti, la memoria del proprio “naso”, ”l’odorato”,”l’olfatto” …. l’Altro Senso, insomma!
In tanti hanno apprezzato l’iniziativa, supportandola con l’adesione e con il patrocinio, e la manifestazione, a partire dall’edizione 2006, toccherà, tramite delle selezioni regionali e locali, gran parte del territorio nazionale.

Notevole è stato l’interessamento dei media, i quali stanno riservando ampia eco alla manifestazione, con comunicati e servizi approfonditi. Numerose sono state le richieste di partecipazione da tutta Italia, da parte di giovani, studenti, adulti e soprattutto bambini. Le selezioni programmate, si terranno nel corso di eventi, manifestazioni di vario genere e presso istituti scolastici, università e istituzioni.


L’olfatto?
E’ il più spirituale dei sensi. Secondo un pensiero ebraico tra i cinque sensi, è l’unico da cui l’anima trae piacere mentre tutti gli altri sensi danno piacere al corpo.
L’Olfatto percepisce e può riconoscere tutto quanto sfugge all’udito o la vista non riesce a focalizzare.
Esso ci permette di scoprire e distinguere realtà molto sottili, del tutto nascoste agli altri sensi.
Nasi, piccoli, grandi, lunghi, adunchi, grossi, belli, brutti e chi più ne ha più ne metta, sempre e solo per uno scopo… ascoltare, leggere, toccare… gli odori… il tutto con un gesto… tutti i momenti… tutti i giorni… per tutte le cose che esalano un odore, tutto quanto ci capita a tiro di narici... annusare… odorare!
Un gesto spontaneo, quasi obbligato, gratuito, fondamentale, ma che molto spesso, forse per pigrizia, ci capita di dimenticare. Un piacevolissimo momento che spesso ci riporta a ricordi lontani e ci può far provare grandi emozioni, che ci permette di conoscere odori sconosciuti o ricordarne alcuni dimenticati, riportandoci spesso ad una nostalgica infanzia.

A chi non è capitato di ritrovarsi bambino nel ricollegare un odore ad un gesto, un episodio, al profumo di fiore non più sentito, all’odore di un alimento non più assaporato, agli odori della cucina delle nostre madri o della nonna, all’intenso profumo di mare che ti accarezza le narici, a quello di un prato sfalciato, di un pascolo di montagna fiorito, al profumo inebriante del pane fresco, il fruttato di olio appena franto o di un vino importante.
In un mondo globalizzato, standardizzato, nel quale solo alcuni odori, più o meno gradevoli, hanno il sopravvento, ci siamo posti la domanda: ma che fine ha fatto il nostro olfatto….il nostro naso?
Ma i nostri ragazzi, i giovani… e anche molti adulti, che odori conoscono se non quelli delle merendine industriali, odori tutti uguali? O della vaniglia, che pervade le pasticcerie e toglie il respiro; o dell’odore di patatine, fritte con oli stanchi o rancidi o altro ancora.
Eppure c’è molta gente che ha un buon fiuto, magari solo per gli affari o il businnes o per altre cose ..meglio …da dimenticare.
Ma non è questo il fiuto, che qui si intende valorizzare.
Chi si occupa come noi da tanti anni, vuoi per passione personale o per professione, “costretti” a degustare vari e molti alimenti, non può non fare a meno o prescindere dall’olfatto il quale riveste un ruolo di fondamentale importanza. Volendo quindi contribuire a valorizzare questo senso, l’odorato, abbiamo pensato di promuovere questo Campionato - Gioco dedicato ai patiti dell’olfatto.

Il Naso d’Italia, ha tutte le potenzialità è le premesse per diventare il più grande evento culturale d’Italia, attorno al “naso” che, non è solo una appendice estetica, ma ben altro.
Vi invitiamo perciò a fuggire dalle abitudini e dai luoghi comuni e, ad occhi socchiusi, a seguirci in questo appassionante gioco e come recita l’ultimo versetto del Cantico dei Cantici:

“Fuggi amico mio, e renditi simile alla gazzella, o al cerbiatto sopra i monti degli aromi”

e immergiti insieme a noi nel mondo affascinante del Naso d’Italia, alla scoperta dell’altro senso, l’olfatto.


Giorgio Sorcinelli, presidente Viandanti dei Sapori
Ettore Franca, presidente di Olea

L’incontro si svolge a Fano, in provincia di Pesaro e Urbino, presso l’Area Centro Ortofrutticolo, in località Rosciano, in occasione del festival “Gustosa“.

CALENDARIO DELLE SELEZIONI
SELEZIONI REGIONALI
Domenica 13 Maggio ( Selezioni Friuli Venezia Giulia)
Dalle ore 15.00 alle 19.00 – c/o Adriatico e Carso – 13^ Giornate dell’Agricoltura, Pesca e Forestazione – Baia di Sistiana – Trieste - Info: Marisa Cepach 3287682365

Venerdi 26 Maggio ( Selezioni Emilia Romagna)
Dalle ore 9.00 alle 13.00 - c/o Università di Bologna - Campus Universitario Disa – Dipartimento Scienze degli Alimenti - Sede di Cesena
Info: Lorenzo Cerretani 3384381348 e Stefano Cerni 0541-716344

Domenica 28 Maggio ( Selezioni Marche e Umbria)
Dalle ore 15.00 alle 19.00 - c/o Az. Agr.Guerrieri-Piagge - In occasione di Cantine Aperte
Info: 0721/890152

Sabato 3 Giugno ( Selezioni Marche e Umbria)
Dalle ore 15.00 alle 19.00 - c/o I.T.A. – Istituto Tecnico Agrario – Via Caprile, 1 – PESARO, in occasione di AGRI SHOW 2006 – Info: Giuseppe Mengarelli 3403281067

Domenica 4 Giugno ( Selezioni Marche e Umbria)
Dalle ore 15.00 alle 19.00 - c/o Abbadia di Fiastra (MC) – in occasione della 3^ Rassegna Nazionale degli Oli Monovarietali – Info: Mara Beciani 3387798125 - Federico Cappelletti 3339783252 – Demetrio Ruffini 3388425019
SEMIFINALI
Sabato 10 Giugno
Dalle ore 16.00 alle 19.00 – c/o GUSTOSA 2006 – Area Centro Ortofrutticolo di Fano (PU)
FINALI
Domenica 11 Giugno
Dalle ore 10.00 alle 18.00 – c/o GUSTOSA 2006 – Area Centro Ortofrutticolo di Fano (PU)
PREMIAZIONI
Domenica 11 Giugno alle ore 19.30 - c/o GUSTOSA 2006 – Fano (PU)
Info: Mara Beciani 3387798125 – Lina Nicolini 3403281067