Motori in moto per Pasta Trend

Saranno numerosi anche quest'anno i convegni e i momenti di confronto dedicati alla pasta e a tutto ciò che ruota intorno a questo alimento, nell'ambito della II edizione di Pasta Trend (2/5 aprile Bologna).

Gli spazi fieristici e congressuali si animeranno infatti con una serie di incontri rivolti a professionisti ed appassionati per affrontare differenti tematiche legate al piatto principe della dieta mediterranea.

E se tra il 3 e il 5 aprile si terrà il workshop "The Mediterranean Network for Celiac Disease" dedicato al delicato mondo della celiachia, lunedì 4 aprile il convegno centrale della giornata avrà per tema "Le sfide per la diffusione della Pasta nel Mondo: tra Tradizione e Innovazione" e tra i relatori ci saranno: Ercole Borasio - Chair Commissione Attività Produttive - Materie prime e semilavorati; Fabrizio Vitali - Chair Commissione Attività Produttive - Pasta industriale e Artigianale; Massimo Montanari - Docente ordinario presso la Facoltà di Lettere e Filosofia dell'Università di Bologna e presso l'Università di Scienze Gastronomiche; Andrea Fabbri - Professore ordinario, Dipartimento di Biologia Evolutiva e Funzionale - Università degli Studi di Parma (PR); Valeria Terzi - Ricercatrice Istituto Sperimentale per la Cerealicoltura- Fiorenzuola d'Arda (PC); Paolo Cabrini - Vice Presidente Italmopa - Roma; Roberto Ranieri - Amministratore Unico Open Fields srl - Parma; Paolo Beltrami - Onemedit - Consulenza per l'Internazionalizzazione; Francesco Pugliese - Direttore Generale Conad.

Martedì 5 aprile invece a partire dalle ore 10.00 l'Università degli Studi di Parma - Corso di Laurea in Scienze Gastronomiche terrà l'incontro "Pasta alimentare: un alimento funzionale" con approfondimenti legati all'indice glicemico della pasta, al consumo della pasta e al suo utilizzo durante le diete, e a come integrare questo alimento con ingredienti funzionali in grado di aumentarne il valore nutrizionale.

Ma il 4 e 5 aprile Pasta Trend sarà protagonista anche del III Convegno Regionale Anvu: giornate di studio per la Polizia Locale dedicate a "I controlli commerciali a tutela dei consumatori per le vendite straordinarie, le manifestazioni a premio e le vendite piramidali", ma anche alle ultime novità in materia di commercio e vendita e somministrazione delle bevande alcoliche oltre a "I controlli di Polizia amministrativa negli esercizi pubblici, commerciali e il sistema sanzionatorio".



Fonte: Sarah Scaparone