Quali sono le migliori fragole da coltivare in luoghi caldi

È la stagione delle fragole, e i supermercati pullulano di queste fresche delizie a forma di cuore. Anche se il rosso brillante, il frutto succoso può crescere quasi ovunque con un sacco di luce solare, la produzione in alcune regioni calde e secche è una sfida. Ora, i ricercatori che riportano nel Journal of Agricultural Food and Chemistry dell'ACS hanno identificato cinque cultivar che sono più adatte a questo clima, il che potrebbe aiutare gli agricoltori e i consumatori a ottenere le bacche più fragranti e dolci.

In Texas, per esempio, si coltivano alcune delle varietà "day-neutral" e "spring-bearing" che hanno una produzione di frutti potenzialmente alta. Ma ci sono centinaia di opzioni, comprese alcune che sono più tolleranti al calore, e molti fattori da considerare quando si scelgono le cultivar da coltivare che produrranno fragole attraenti per i consumatori. Così, Xiaofen Du e colleghi hanno voluto determinare quali crescono bene nell'ambiente semi-arido e caldo del Texas e hanno le caratteristiche delle bacche più desiderabili - informazioni che potrebbero aiutare i coltivatori in climi simili.

I ricercatori hanno coltivato 10 cultivar di fragole comuni nel nord-ovest del Texas, confrontando sette varietà a crescita primaverile e tre varietà a giorno neutro. In primo luogo, hanno monitorato la crescita delle piante e le rese e hanno scoperto che otto delle cultivar avevano tassi di sopravvivenza delle piante superiori al 96% prima del primo raccolto.

Nel complesso, le varietà day-neutral hanno avuto il più basso peso totale di bacche per pianta.

Poi, il team ha misurato le caratteristiche delle bacche mature, compreso il colore, il contenuto di zucchero, l'acidità e i composti dell'aroma. I risultati hanno mostrato che l'intensità del rosso non era legata alla dolcezza delle bacche; infatti, le varietà più rosse avevano più acido citrico, che le rendeva più aspre che dolci. I test del gusto sulle puree di bacche hanno mostrato che i sapori desiderabili erano legati al contenuto di zucchero delle varietà e a 20 composti di aroma. Forse sorprendentemente, gli assaggiatori hanno classificato le due varietà che crescevano meno e più piccoli frutti come aventi i sapori più intensi.

I ricercatori hanno concluso che cinque cultivar - Albion, Sweet Charlie, Camarosa, Camino Real e Chandler - possono crescere bene nel clima arido e molto caldo, conservando un buon sapore e aroma.