Selecta, le migliori produzioni oliandole romagnole a raccolta

La coltura dell’olivo si sviluppa, in Emilia Romagna su una superficie complessiva di circa 5.500 ha, di cui il 56% in provincia di Rimini, il 30% in provincia di Forlì-Cesena , il 13% in provincia di Ravenna e l’1% in provincia di Bologna.
Le aree geografiche più vocate sono le valli dei fiumi Marecchia, Marano e Conca in provincia di Rimini, le valli del Rubicone, del Savio, del Bidente e del Montone in provincia di Forlì-Cesena e le valli del Senio e del Lamone in provincia di Ravenna.

Nell’immenso patrimonio olivicolo italiano l’Emilia Romagna rappresenta una nicchia, una piccola realtà, con tradizioni molto antiche.
Da un ricerca condotta da Oreste Delucca scopriamo infatti che a partire dall'età villanoviana la presenza dell'olivo in area riminese può dirsi continuativa. Nel cesenate le fonti archivistiche risultano meno abbondanti, comunque significativi sono i capitoli della Fiera d'Agosto stilati nel 1509 riflettenti una situazione in atto da tempo: essi disponevano il divieto per qualunque forestiero di portare a vendere in città il vino, l'olio e il sale. Si tratta ovviamente di una norma tendente a proteggere le derrate locali dalla concorrenza esterna; quindi certificano senza ombra di dubbio la presenza dell'olivicoltura in quel territorio.

Oggi quelle storie e tradizioni si perpetuano a Roncofreddo (FO) che organizza Selecta, giunto alla quarta edizione, un concorso regionale per i migliori extra vergini regionali che è anche un’occasione di promozione, un modo per parlare d’olio e del mondo che lo circonda.

“Si possono sviluppare sinergie territoriali estremamente interessanti – h affermato nel corso del suo intervento Antonio Ricci, direttore scientifico di Olivo e Olio – abbinamenti cibo-piatto con prodotti locali. Esperienze di questi tipo si stanno diffondendo in tutta Italia e alcuni hanno riscosso particolare successo. In Sardegna l’aperitivo a base di carciofi e olio è di moda nella rinomatissima Costa Smeralda. Occorre stare al passo con i tempi e inventare.”

A proposito di stare la passo con i tempi, il nostro Alberto Grimelli ha aggiunto: “Internet è un mass media importante e i produttori olivicoli se ne stanno accorgendo. Occorre però sapere che questo mondo offre strumenti di comunicazione differenti. Non si possono gestire allo stesso modo le relazioni con un i-magazine e un portale e soprattutto occorre evitare l’errore di una comunicazione frammentaria e troppo sporadica su blog e social network. La comunicazione su internet va gestita con professionalità”

Per fare un olio di qualità occorrono conoscenze approfondite, occorre seguire regole ben precise. Lo stesso vale per il marketing e la comunicazione.

Protagonisti della giornata sono però stati i produttori che hanno affidato i loro oli al giudizio del panel di esperti assaggiatori di Olea e del Dipartimento di Scienze degli alimenti dell’Università di Bologna.



“La qualità degli extra vergini d’oliva romagnoli – ha detto Giorgio Sorcinelli, segretario di Olea – migliora di anno in anno e siamo giunti a livelli di eccellenza per alcune produzioni. La riscoperta di varietà locali, come la Ghiacciola e la Selvatico, fornisce inoltre caratteristiche sensoriali peculiari, così connotando anche più precisamente l’olio di queste aree.”

Un plauso, quindi, ai produttori premiati:

fruttato leggero
1 classificato - FRANTOIO PAGANELLI di Sant’Arcangelo di Romagna (RN)
2- classificato - AZ. AGR. TENUTA VOLPE di Monteleone di Roncofreddo (FC)
3 classificato - AZ. AGR. LA FONTANAZZA di Montiano (FC)

fruttato medio
1 classificato - AZ. AGR. PODERE LA TORRE di Roncofreddo (FC)
2 classificato - CANTINE INTESA AGRINTESA di Modigliana (FC)
3 classificato - TENUTA SANTINI di Coriano (RN)

fruttato medio
1 classificato - LA FUNGARINA DI MARONDOLI LETIZIA di Castel San Pietro (BO)
2 classificato - TENUTA PENNITA di Castrocaro Terme e Terra del Sole (FC)
3 classificato - MONTESPADA DI DOTTI SILVANO E DANIELE di Faenza (RA)

oro del Rubiconde (sezione dedicata alle migliori produzioni dei colli del Rubiconde)
1 classificato - AZ. AGR. PODERE LA TORRE di Roncofreddo (FC)
2 classificato - AZ. AGR. TENUTA VOLPE di Monteleone di Roncofreddo (FC)
3 classificato - AZ. AGR. LA FONTANAZZA di Montiano (FC)