Il mercato ama il bianco, vini sempre più interessanti e longevi

In base a recenti dati presentati dall'Istituto per il Commercio con l'Estero (Ice) le esportazioni di vini bianchi italiani nel 2007 sono cresciute del +6,6% rispetto all'anno precedente, mentre in dettaglio emerge che nel 2007 l'export di vini bianchi di territorio è aumentato del 7,3% rispetto al 2006, accanto ad un +5,3% sempre nello stesso anno nelle esportazioni dei vini bianchi prodotti in regioni determinate.

Questi sono solo alcuni dei numeri presentati a Monteforte d’Alpone, dove, dal 9 al 11 maggio, si è tenuta la manifestazione “Tutti i colori del bianco”.
Un evento che ha visto coinvolte tutte le regioni italiane con quasi 3000 bottiglie messe in assaggio. 160 le cantine presenti, 35 i territori a denominazione rappresentati, 350 i vini selezionati.

Un pubblico selezionato di esperti, enologi e giornalisti ha avuto modo di confrontarsi sulle qualità dei bianchi, sulle dinamiche di mercato, sulle preferenze dei consumatori ma anche su temi e concetti di stretta attualità.

Unanime la posizione raggiunta: longevità nei vini bianchi intesa come lentezza, oggi una realtà con forti potenzialità anche per il futuro se supportata dal concetto di Cru.
Non è un caso se diversi lungimiranti ristoratori hanno iniziato a chiedere vini bianchi imbottigliati quattro anni fa.

Una linea da sempre sostenuta dal Consorzio del Soave, come ha sottolineato il Direttore Aldo Lorenzoni, rafforzato nel credo che da anni sta guidando gli oltre 80 soci produttori, secondo il quale "e' indispensabile che ci sia coerenza tra vitigno e suolo, costanza, condivisione e consistenza: insomma, se penso ai 7mila ettari del Soave posso ragionevolmente pensare anche a decine di cru, vale a dire vini in grado di raccontare storie uniche e diverse".