L'oliva Ascolana tenera nell'olio extravergine di oliva Igp Marche

Formalizzata un’intesa tra i Consorzi di Tutela e Valorizzazione dell*‘Oliva Ascolana* del Piceno DOP e dell’*Olio Extra Vergine* di Oliva IGP Marche. Lo annunciano i presidenti Primo Valenti e Gaetano Agostini. Primo Valenti, presidente del Consorzio di Tutela

In ragione dell’accordo, le olive della varietà “Ascolana Tenera” sono vendute dagli olivicoltori ad un prezzo molto elevato se destinate alla salamoia, in quanto le olive da mensa sono l’ingrediente caratterizzante le olive ripiene Dop. Da oggi, gli olivicoltori avranno la garanzia che anche le olive della varietà “Ascolana Tenera” di dimensione inferiore rispetto alla misura necessaria alla certificazione come “Oliva Ascolana del Piceno Dop” saranno acquistate da parte dei produttori di Olio Igp Marche ad un vantaggioso prezzo concordato.

Soddisfatti Valenti e Agostini "perché l’intesa raggiunta consente di aumentare la qualità dell’Olio Igp Marche, garantendo l’approvvigionamento di una cultivar di eccellenza come l’Ascolana Tenera proveniente dall’areale Dop". 

Le associazioni Coldiretti, Cia, Confagricoltura e Copagri stanno offrendo concreto sostegno alla costruzione della vera “Dop Economy” del Piceno che dia soddisfazione economica al duro lavoro degli agricoltori e faccia crescere quella filiera agroalimentare basata sull’oliva da certificare Dop, portatrice di benessere economico diffuso perché abbraccia i settori e posti di lavoro relativi alla coltivazione in campo, con la sempre più necessaria agricoltura di precisione, alla deamarizzazione sostenibile per l’ambiente, alla denocciolatura e alla farcitura mediante strumentazione meccanica innovativa, con tutte le diverse mansioni e competenze necessarie per ogni segmento di questa filiera di eccellenza.