Il primo vino italiano ha 6000 anni ed è siciliano

La lotta per il primato del vino italiano più vecchio è tutta tra le due più importanti isole nazionali: Sardegna e Sicilia.

Fino a qualche giorno fa si riteneva che il vino più antico fosse sardo, di 3700 anni fa circa, quindi dell'età del bronzo. La scoperta risale al 1993: un torchio recuperato sul Monte Zara, nei pressi di Monastir in provincia di Cagliari, custodiva residui. Nel sito nuragico di Sa Osa (Cabras) furono invece trovati semi appartenenti a un vitigno di 3 mila anni fa.

Ora perà una ricerca dell'archeologo Davide Tanasi dell’Università della Florida Meridionale, a cui hanno preso parte anche il Consiglio nazionale delle ricerche (Cnr), l’Università di Catania e gli esperti della Soprintendenza ai Beni Culturali di Agrigento, sposta le lancette indietro di 2000 anni. E il primato passa alla Sicilia.

A San Calogero (Monte Kronos) in provinia di Agrigento sono infatti state ritrovate delle giare che, dopo le analisi, si è scoperto contenevano vino. La terracotta, non smaltata, ha conservato tracce di acido tartarico e del suo sale di sodio, sostanze che si trovano naturalmente negli acini d’uva e nel processo di vinificazione. È molto raro che si riesca a determinare la composizione esatta di tali residui, perché per farlo è necessario che il vasellame sia estratto completamente intatto. I ricercatori intendono ora continuare i loro studi per riuscire a stabilire se questo primo antichissimo vino italiano fosse rosso o bianco.

La scoperta è importante soprattutto perchè sposta di 2000 anni indietro l'età della domesticazione della vite e della vinificazione in Italia.

Con questa scoperta l'Italia, inoltre, torna a essere la primatista mondiale per quanto riguarda i "vini preistorici". Infatti in Iran, sulle montagne Zagros, al momento ci sono solo indizi su un vino di 7000 anni.