Un top panel per Il Magnifico 2017

Tra le molteplici manifestazioni internazionali che annualmente dedicano la loro attenzione alla cultura gastronomica del nostro stivale risalta d’assoluta importanza il -
Premio Il Magnifico - Extra Virgin Olive Oil Award - concorso oleario organizzato dalle Associazioni APM (Associazione Premio il Magnifico) e AIRO (Associazione
Internazionale Ristoranti dell'Olio) che decreta il Magnifico Olio ovvero il miglior olio al mondo che il mercato oleario possa offrire.

Il Magnifico s’impone sulla scena internazionale dei concorsi oleari ai livelli dei top di categoria organizzati nelle città di New York (NYIOOC) e Tokyo (OLIVE JAPAN).

E’ infatti nella splendida cornice delle Cantine Antinori nel Chianti classico che viene premiato il miglior extra vergine al mondo. Il Magnifico 2017 un nome che nella culla del rinascimento ha un valore forte, scelto perché il concorso non vuole assumersi solamente il ruolo di giudice nel valutare il prodotto dell'annata ma, sin dalla sua nascita, il Premio il Magnifico ha l'ambizione di essere portabandiera di un fermento culturale che negli anni sta rivoluzionando il mondo oleario, portando sulle tavole di tutti i giorni il miglior olio che l'umanità abbia mai conosciuto.

Ruolo fondamentale del premio è quello della giuria presieduta quest’anno da Franco Pasquini (capo panel) presidente di ANAPOO ( Associazione Nazionale Assaggiatori Professionisti di Olio d'Oliva) che, per una ulteriore obiettività del concorso, ha voluto suddividere in due differenti momenti il lavoro della commissione d'assaggio. La prima
selezione ad opera dei più autorevoli assaggiatori professionisti di Anapoo e del Consorzio Olio DOP Chianti Classico. I 24 oli finalisti invece saranno esaminati da una
commissione composta dai migliori assaggiatori professionisti di livello mondiale, Top Panel che secondo il disciplinare e metodi di ferrea valtuazione oggettiva avranno il
compito di stabilire chi sarà il successore dell'olio 100% italiano di Dievole, ovvero l'olio vincitore del Magnifico 2016.

La manifestazione (quest’anno la quinta edizione) consente all’Europa di acquisire un ruolo principale nella scena delle competizioni oleari mondiali in quanto, negli anni, ha
visto crescere in maniera esponenziale il suo interesse e la partecipazione delle migliori aziende dell’intero emisfero boreale. Un premio indipendente, capace di individuare i
migliori oli prodotti nel mondo in totale trasparenza e imparzialità, la cui finalità non è solamente limitata alla consegna di un premio ma ha l’ambizione di diffondere nel mercato e nel pubblico la conoscenza e la cultura dell’olio extra vergine di alta qualità.

In favore di ciò interviene AIRO l’associazione internazionale dei ristoranti dell’olio che, attraverso la sua fitta rete di contatti, mette a disposizione dei propri associati la
possibilità di acquistare la selezione dei migliori oli usciti dal concorso, individuabili anche in una mappa dell’eccellenza delle attività di ristorazione nelle quali il consumatore finale
potrà trovare il top di gamma che il mercato possa offrire. E’ proprio sulla classe dei ristoratori che l’associazione fa leva per la commercializzazione dell’olio di alta qualità
ed, in questa ottica, si sviluppa la volontà di estendere da parte dell’associazione alcuni premi nei confronti di quei professionisti che nell’intero anno (2016) si sono
contraddistinti per l’utilizzo di un olio extra vergine di alta qualità. Pertanto AIRO premierà:
- Chef dell’olio
- Ristorante dell’olio
- Pizzeria dell’olio

Infine due premi a cui l’intera organizzazione tiene molto:

Premio alla carriera per Nicola Titone
Premio al personaggio dell’olio dell’anno per Tullio Marco Giordana in quanto produttore di olio biologico e grande appassionato di olio