I migliori extra vergini d'oliva alla prova degli chef, alla ricerca dell'Armonia

Il Concorso internazionale Armonia è giunto ormai all'ottava edizione. Le iscrizioni sono aperte e i campioni devono giungere entro l'11 febbraio.

Organizzato dall'Oilve Oil Agency, in collaborazione con la scuola di cucina Alma, oggi il concorso si avvale di un'arma in più e diventa sempre più internazionale. Jamie Oliver entra a far parte della squadra di Armonia e farà da tutor a un giovane chef emergente nella sua scuola in Cornovaglia.
E' sicuramente la forte sinergia fra chef e oli vincitori la carta vincente di un concorso che si distingue per un approccio innovativo alla valorizzazione delle eccellenze olearie. Sono assaggiatori internazionali a giudicare i campioni pervenuti. I degustatori lasceranno però poi posto ai cuochi quando si tratterà di abbinamento e utilizzo gastronomico.
Ad ognuno il suo spazio ma tutti uniti in nome dell'olio extra vergine d'oliva.

Il Concorso è composto da varie competizioni al suo interno per l’assegnazione dei seguenti premi:

“Trofeo ARMONIA 2014”
Assegnato agli oli che avranno raggiunto i primi due posti nelle graduatorie finali, per le singole categorie di fruttato: Delicato, Medio, Intenso.
Ai primi 10 classificati successivi al secondo di ogni singola categoria verrà assegnato il “Diploma di Gran Menzione”.

“ARMONIE in CUCINA”
il Trofeo “Armonie in Cucina 2014” verrà assegnato ai 2 migliori giovani chef che si saranno distinti nella realizzazione di nuovi piatti per la migliore combinazione cibo-olio con gli oli vincitori il concorso.

“SINGLE ARMONIA” 
Assegnato all’olio mono-varietale con il profilo sensoriale più “armonico” tra quelli in concorso.

“PACKAGING & COMUNICAZIONE”
assegnato per l’impatto comunicativo del design del contenitore, l’immagine grafica delle etichette ed il packaging.

“SPECIALE RICONOSCIMENTO”
Assegnato agli oli con la migliore composizione chimica. Speciale riconoscimento assegnato dal Sistema CDI-OEVO (Carta di Identità dell’Olio Extra Vergine d’Oliva)un importante sistema di valutazione e tracciabilità ideato e realizzato dal CNR (Centro Nazionale delle Ricerche) di Pisa e da Guidaolio.it

a ciascun olio premiato verrà consegnata la relativa Carta di identità che accompagnerà gli oli nel Circuito de “I Ristoranti dell’Extravergine”,
un programma di promozione e valorizzazione degli oli extra vergine di oliva di eccellenza nella ristorazione internazionale, che vede la partecipazione dei più importanti nomi della ristorazione internazionale, a Singapore, Sydney, New York, Sao Paulo, Toronto, Montreal, Heidelberg, Tokyo.

Clicca qui per scaricare il Regolamento e la Schede di adesione o visita il sito: http://www.oliveoilagency.org

INFO: Segreteria Concorso Oleario Internazionale "Armonia" ,
via Nursina 2, 06049  SPOLETO (PG) Italy -
Tel +39 011 195 67 218- Fax +39 0743 77 86 08  -
Mob. +39 347 4913 924 oppure 338 53 94 663