Crisi e mercato secondo gli enologi

Gli effetti dei cambiamenti climatici sulla produzione vinicola, la crisi economica, i successi dell'export, le difficoltà di fare impresa in Italia e la necessità di razionalizzare i costi senza ledere la qualità. Sono queste le tematiche al centro del 67° Congresso nazionale di Assoenologi, organizzazione di categoria che rappresenta i tecnici vitivinicoli italiani, che si terrà dal 3 al 7 giugno prossimi a bordo della “Costa Atlantica”, in navigazione da Savona verso Ibiza.

“Clima, tecnologia e mercati che cambiano: comprenderne le dinamiche per essere sempre più competitivi”, è il titolo generale dell’evento.

In tutto circa 1000 i partecipanti, per tre sessioni di lavoro. La prima riguarderà “I cambiamenti climatici: ripercussioni e rimedi in vigneto e in cantina” di cui parleranno, Luigi Mariani, docente di meteorologia all’Università degli studi di Milano, Giuliano D’Ignazi, direttore tecnico di Terre Cortesi Moncaro e Riccardo Cotarella, docente di viticoltura e enologia all’Università di Viterbo. Negli ultimi anni le brusche mutazioni del clima hanno costretto gli enologi a correre ai ripari e cercare nuovi rimedi sia in vigneto che in cantina. Il surriscaldamento globale, però, non costituisce unicamente una minaccia, ma potrebbe rappresentare anche una opportunità.

Nel corso della seconda sessione dal titolo “Le aspettative e le difficoltà di chi produce e chi vende”, invece, il direttore di Assoenologi, Giuseppe Martelli, presenterà la fotografia del settore vitivinicolo italiano con gli ultimi dati disponibili. Malgrado il crollo dei consumi interni, passati dai 45 litri procapite del 2007 ai 42 litri dello scorso anno, segnando un calo del 7,3%, l'export continua a tenere. Il vino italiano rimane infatti quello più venduto sui mercati internazionali consentendo alle vendite all'estero di registrare nel 2011 un incremento del 12% in valore e del 9% in volume rispetto al 2010. Nel 2012 tuttavia le cose si annunciano più difficili.

Delle difficoltà di chi esporta oltre il 50% della propria produzione e di quali potrebbero essere le prospettive future, parleranno Ettore Nicoletto, amministratore delegato del Gruppo Santa Margherita e Sergio Dagnino, direttore generale della Caviro. A minare questo momento positivo per l’export italiano possono infatti essere i nostri tradizionali punti di debolezza, fra questi, la frammentazione della produzione, l’eccesso di denominazioni e l’assenza di una “unica cabina di regia” che massimizzi gli sforzi di tante realtà imprenditoriali.

Di particolare interesse infine, la terza sessione del Congresso, dedicata al tema della razionalizzazione dei costi. In un momento di grave crisi economica che tocca tutti i comparti e di aggravio dell’imposizioni fiscali per le aziende, con l’introduzione dell’Imu – la nuova imposta municipale propria - sui fabbricati rurali e i terreni agricoli, il lievitare dei prezzi energetici e lo spettro dell’aumento dell’Iva, il ruolo dell’enologo e la sua capacità di tagliare lì dove è possibile, senza ledere la qualità del vino, appare strategico. A parlarne, proponendo alcune soluzioni in vigneto e cantina saranno Luigi Bonato, Paolo Peira e Enrico Zanoni, rispettivamente direttori di Evoluzione Ambiente, Antesi e Cavit, una delle più grandi aziende cooperative italiane.

Il 67° Congresso nazionale di Assoenologi si svolge con il patrocinio del Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali della Repubblica Italiana. Sponsor ufficiali le seguenti aziende leader di macchine, prodotti e accessori per la viticoltura e l’enologia: Amorim Cork Italia, Baukos, Bayer Cropscience, Colombin & Figlio, Della Toffola Group, Eiqs Informatica, Enò, Enoplastic, Gruppo Apra Informatica, Mas Pack Packaging, Milano Assicurazioni, Nomacorc, Tonutti, Vason Group, Vetri Speciali.

Ufficio stampa: Cristiana Missori