UN SALONE GASTRONOMICO PER RILANCIARE I BOVINI DI RAZZA PIEMONTESE

Sono stati oltre 20 mila i visitatori che si sono recati presso l’area fieristica Miac di Cuneo in occasione di due importanti eventi che si sono svolti sabato 6 e domenica 7 novembre.

“Sapori della carne” si è confermata essere una manifestazione di grande attrazione per il pubblico, infatti, ampio risalto è stato dato ai momenti di informazione e spettacolo: dopo l’inaugurazione il pubblico è stato coinvolto in una tavola rotonda che ha trattato il tema “La Carne nell’alimentazione dello sportivo”, moderata dal giornalista Gian Paolo Ormezzano, dove, insieme a dietologi, medici dello sport, a parlare di carne sono stati grandi sportivi come Beppe Furino, Antonio Comi e Sandro Damilano. Durante la mattinata, inoltre, i bambini delle scuole elementari sono stati protagonisti di una degustazione di carne guidata, curata dal Club di Papillon. Nel pomeriggio di sabato è stata la volta di un talk show dal titolo “Carne e Vino”, condotto dal giornalista critico enogastronomico Paolo Massobrio con la partecipazione del cantautore Bruno Lauzi che ha regalato momenti dedicati alla musica e allo spettacolo.

Domenica ha avuto luogo un interessante “Corso per la conoscenza e l’utilizzo dei diversi tagli di carne” curato da esperti del settore, cuochi e macellai, mentre durante tutto il tempo della manifestazione i ricercatori dell’Università di Agraria di Torino hanno proposto al pubblico di partecipare a panel-test di assaggio della carne.
Un momento più tecnico per gli operatori del settore è stato dedicato alla presentazione della neonata Commissione Prezzi (settore bovino) della Camera di Commercio Cuneo, cui ha partecipato il Presidente Ferruccio Dardanello.

“Gli ampi spazi e l’accurata organizzazione logistica del polo fieristico Miac – ha affermato il Presidente Giorgio Bergesio – fanno la sede ideale per le due manifestazioni congiunte. Il Miac, inoltre, ha ormai consolidato la centralità del suo ruolo come centro per il marketing e la promozione dei prodotti agroalimentari del Nord-Ovest”

Se da un lato, molti conoscono la pregiata carne della Razza Piemontese, non è facile poter trovare, riunite insieme, ed assaggiare tutte le specialità che con questa carne vengono preparate nelle diverse zone della nostra regione.

“Recentemente si sono sviluppate – dice Albino Pistone, Presidente Anaborapi (Associazione nazionale allevatori bovini razza Piemontese) - numerosissime iniziative tese a valorizzare la carne della Piemontese, basti pensare al bue di Carrù e Moncalvo con il famoso bollito, a Madama la Piemonteisa di Savigliano, alla salsiccia di Bra ed al “salam ‘d giura” di Carmagnola; “Sapori della Carne” ha riunito tutte queste e molte altre specialità tipiche ed ha rappresentato una straordinaria opportunità per presentare al consumatore la qualità della nostra produzione.”

“Anche la tradizionale e sempre di grande richiamo Mostra Nazionale della Razza Piemontese, giunta ormai alla sua venticinquesima edizione - dice l’assessore all’agricoltura del Comune di Cuneo Giuseppe Tecco - ha dato quest’anno il meglio di sé con la presenza di oltre 200 capi di elevatissimo livello sia morfologico che di genealogia”.

I campioni assoluti sono il toro Gallo proveniente dall’allevamento Serra Giacomo di Caraglio, la vacca Zia di Domenico Rosso da Villafranca Piemonte e la manza Ivonne dell’azienda Demarchi Paolo di Villafranca Piemonte.
Durante la manifestazione numerosi sono stati anche i visitatori provenienti da altre regioni, come Liguria, Lombardia, Emilia Romagna e le delegazioni straniere (australiane, russe, tedesche, cinesi, olandesi, ceche e irlandesi) di allevatori e operatori del settore.
Numerose le autorità che hanno presenziato alla manifestazione: il sottosegretario Teresio Delfino, il vicepresidente della Regione Piemonte William Casoni, l’assessore Provinciale all’agricoltura Emilio Lombardi, il presidente della Camera di Commercio di Cuneo Ferruccio Dardanello, il vicepresidente del Consiglio Regionale Francesco Toselli, l’assessore all’agricoltura della provincia di Alessandria Davide Sandalo.



Info: 0173.750791, info@anaborapi.it


Fonte: Anaborapi