E' tempo di inviare i campioni per il V concorso Olio Capitale

Di nuovo al via il concorso internazionale per le migliori produzioni del bacino del mediterraneo.

Il premio organizzato da Aries, azienda speciale della Camera di Commercio di Trieste, in collaborazione con il settimanale telematico Teatro Naturale, ha come finalità la valorizzazione degli oli extra vergine d'oliva tipici e di qualità dell’area mediterranea, rafforzandone l’immagine in particolare sui mercati esteri e offrendo alla filiera un’occasione di sana competizione per il miglioramento della qualità dell'olio e per la cura dell'immagine del prodotto.

Selezione degli oli: dopo la preselezione dei campioni da parte di un panel professionale, gli oli vengono valutati da 3 differenti giurie: una di assaggiatori professionisti, una costituita dai fruitori professionali del prodotto ed una rappresentata dai consumatori, cioè il pubblico di consumatori che frequenterà i corsi di degustazione organizzati.

Per partecipare al concorso occorre far pervenire entro e non oltre il 15 febbraio 2011:

a) la domanda di partecipazione, redatta sull’apposito modulo, a mezzo corriere, posta fax o altro mezzo al seguente indirizzo:
Concorso Olio Capitale c/o Fiera Trieste, Piazzale De Gasperi 1, 34139 Trieste
b) 6 bottiglie da minimo 500 ml ciascuna etichettate e confezionate conformemente alle leggi vigenti
c) certificato di analisi chimica dei campioni di olio presentati al concorso, rilasciato da un laboratorio di analisi accreditato dal Sincert e/o dal Mipaaf, che contenga i seguenti dati: acidità libera espressa in percentuale di peso in grammi di acido oleico, numero dei perossidi.

Per ulteriori informazioni, per scaricare la domanda di partecipazione e il regolamento del concorso:
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