Come i ristoranti hanno contribuito alla cultura del vino, portando in alto l’immagine vitivinicola nazionale, oggi i pub possono aiutare a creare una cultura brassicola

La metà delle donne pratica un consumo ad alta responsabilità, poiché limita le quantità e sceglie cosa bere in base alla qualità dei prodotti. Privilegiati i vini frizzanti

Al via le iscrizioni gratuite alla terza edizione del concorso nazionale pensato per valorizzare il talento delle cuoche professioniste con ricette con l’olio extravergine di oliva

Nella top five delle provenienze a Vinitaly 2023, gli Stati Uniti staccano nettamente la Germania. Terzo rimane il Regno Unito mentre la Cina torna in quarta posizione

Secondo Deloitte l’80% dei consumatori identifica la salute come variabile determinante per gli acquisti rispetto al prezzo e per il 91% degli intervistati, invece, è la sostenibilità

A Vinitaly il Presidente Meloni per per celebrare la candidatura della Cucina italiana a patrimonio immateriale dell’Unesco e una fileira fondamentale come quella del vino

Con 128 mila ettari di vite coltivata con metodo biologico, l'Italia detiene il primato per incidenza di superficie vitata bio. Un italiano su due preferisce il vino biologico 

Oggi l’utilizzo degli insetti in cucina o nella produzione di alimenti oggi è ormai una tendenza, un vero trend del settore food

Tutti i premiati. Ben 39 areali di produzioni di olio Dop sui 41 presenti in Italia, hanno presentato campioni. Tutte e 7 le Igp presenti con i loro migliori alfieri

I ristoratori giapponesi interessati alla possibilità di creare una collaborazione per nuove contaminazioni enogastronomiche e naturali

Un nuovo protocollo di produzione per l'area olivicola emiliano-romagnola volto a massimizzare il contenuto dei composti salutistici e sensoriali per il mercato italiano ed internazionale

Ospitalità torna ai livelli pre Covid, con i big spender soprattutto statunitensi, primo mercato estero per le vendite del Brunello di Montalcino

L'83% della produzione dei prosciutti friulani a marchio Dop ancora destinata al mercato nazionale. Francia, Stati Uniti e Germania i riferimenti per l'export

Il Consiglio dei Ministri approva un disegno di legge che vieta la produzione e l'immissione sul mercato di alimenti e cibi sintetici

Nuova gestione del servizio ristorazione con l'acquisto di prodotti a chilometro zero seguendo il calendario delle stagionalità direttamente dagli agricoltori

Nuova tappa nel cammino verso sostenibilità e neutralità carbonica per 2.800 ettari di vigneti nelle zone più vocate del Veneto. I crediti di carbonio, certificati da un ente terzo, in accordo alle norme internazionali

Nutrita partecipazione di ristoratori, Istituti Alberghieri e chef al corso di assaggio per approfondire la conoscenza dell’olio extravergine d’oliva e dei suoi impieghi in cucina

A San Felice del Benaco, la premiazione dell’ottavo Concorso unico Oro del Garda e della terza edizione del concorso interregionale Premio olio Garda Dop