Evoluzione torna a Roma con molte novità sull'olio extravergine di oliva

Si chiamerà “Sui tetti di Roma” l’edizione 2025 di Evoluzione, l’appuntamento annuale più atteso dal mondo dei cultori dell’olio extra vergine di alta qualità. Il prossimo 27 gennaio The Hive Hotel ospiterà la 7ª edizione dell’evento nazionale dedicato alla promozione e alla scoperta dei migliori produttori del più importante alimento della cucina italiana. Organizzato dalla società di promozione e valorizzazione dell’evo Oleonauta e dalla casa editrice indipendente La Pecora Nera, Evoluzione è, da anni, il primo grande evento dell’anno che apre la stagione degli appuntamenti dedicati all’olio extravergine. 

Evoluzione è un progetto nato per creare relazioni di business tra i produttori di eccellenza e gli operatori del settore dell’industria della ristorazione e dell’hotellerie e ogni anno presenta al mercato le novità proposte da 40 aziende italiane e selezionate in base a stretti parametri di qualità. Durante l’evento, ospitato negli ultimi due piani panoramici dell’hotel con vista sulla Capitale, verrà presentata la Guida Evoluzione 2025 e verranno assegnati i Premi Evoluzione 2025 a sei categorie di operatori che si sono distinti per il particolare impegno nella promozione culturale dell’olio extravergine di oliva nelle categorie ristorazione, gastronomia, turismo e comunicazione. Tra le novità di questa edizione ci saranno le masterclass in cui l’evo incontra altre specialità agroalimentari come il miele, il cioccolato e gli spumanti italiani.  

Come ogni anno, Evoluzione accoglierà ospiti illustri, istituzioni, imprenditori, grandi chef e giornalisti in una giornata scandita da un fitto programma di iniziative di formazione, masterclass di approfondimento, dibattiti e convegni dedicati alla sostenibilità della filiera e al futuro del comparto olivicolo, oltre a degustazioni libere ai banchi delle aziende. 

L’accesso sarà gratuito e riservato agli operatori Horeca, alla stampa e ai professionisti del settore e anche agli appassionati. Si consiglia di prenotare la partecipazione compilando il form di accredito sul sito www.evoluzioneolio.com