Igp Sicilia Evoo Day: il 17 maggio un'occasione unica per conoscere l'eccellenza siciliana

Il 17 maggio 2025, a Palermo, la prima edizione del Igp Sicilia Evoo Day.

A ospitare l’inaugurazione sarà il Marina Convention Center (Macc), per parlare dell’olio extravergine siciliano, forte delle 4 milioni di bottiglie prodotte nel 2024.

Il Consorzio di Tutela dell’Olio Igp Sicilia, insieme all’Irvo, l’Istituto Regionale del Vino e dell’Olio, ha scelto quindi di fare di questo evento un format culturale per scendere in campo, provincia dopo provincia, a spiegare cosa significa Origine Protetta.

“Promuovere questa iniziativa non è stata solamente una scelta, ma un atto dovuto verso il nostro territorio e verso i produttori che rappresento – dichiara Mario Terrasi, presidente del Consorzio – L’Igp Sicilia sta vivendo un momento di grande espansione e riconoscimento a livello internazionale, e credo che una comunicazione forte e coerente sia oggi uno degli strumenti più potenti per consolidare questa crescita. Oggi rispetto alla produzione regionale certifichiamo circa il 10-15 per cento di olio Igp, bisogna quindi aumentare la quota di prodotto certificato per coprire le richieste di mercato. Vogliamo che chi sceglie un prodotto Igp Sicilia percepisca tutto il valore che c’è dietro: il lavoro delle nostre aziende, la cura dei dettagli, il legame profondo che ci lega alla nostra terra e alle sue tradizioni”.

A partire dalle 10:30, la giornata palermitana al Marina Convention Center - Macc, c/o Molo Trapezoidale, in via Filippo Patti, 30 a Palermo, inizierà con un talk show gastronomico, moderato dalla direttrice del Gusto, Eleonora Cozzella, affiancata da produttori, istituzioni, agronomi, chef, nutrizionisti. A seguire, masterclass di assaggio dove il pubblico verrà guidato a riconoscere aromi, difetti, qualità e differenze tra le varietà. Come distinguere un olio mediocre da uno eccellente? Come valorizzare l’olio nei piatti senza farlo evaporare? Sono domande che interessano sia il consumatore consapevole che il cuoco professionista. E proprio la cucina sarà protagonista di due momenti con un cooking show e un pizza show, che interpreterà le cultivar siciliane sulla base più popolare del mondo per dimostrare che anche una margherita può diventare manifesto di identità territoriale.