Gastronomia22/01/2024

In arrivo Chianti lovers & Rosso Morellino: 200 etichette in degustazione

In arrivo Chianti lovers & Rosso Morellino: 200 etichette in degustazione

Appuntamento il 18 febbraio alla Fortezza da Basso di Firenze con 100 aziende presenti. Giovanni Busi (presidente Consorzio Vino Chianti): “Ci presentiamo sul mercato con prodotti di alto livello”. Bernardo Guicciardini Calamai (presidente Consorzio Morellino): “Un’occasione importante per presentare in anteprima le nuove annate del Morellino, il Sangiovese della costa Toscana”

di C. S.
Gastronomia22/01/2024

Il nuovo campione del mondo del museto è Davide Mion

Il nuovo campione del mondo del museto è Davide Mion

Il museto ga da petar, nel giorno di Sant’Antonio Abate, protettore dei norcini, eletto a Riese il miglior museto. In gara c’erano 48 norcini da Veneto, Friuli Venezia Giulia e Trentino. Sul podio due veneziani.

di C. S.
Gastronomia20/01/2024

L'anteprima dell'Amarone a febbraio presenta il millesimo 2029

L'anteprima dell'Amarone a febbraio presenta il millesimo 2029

La tre giorni, in programma a Verona nel seicentesco Palazzo della Gran Guardia dal 2 al 4 febbraio, apre così il calendario delle anteprime in Italia

di C. S.

Gastronomia18/01/2024

Dalla Calabria arrivano due nuovi Presìdi Slow Food

Dalla Calabria arrivano due nuovi Presìdi Slow Food

Si tratta di una varietà di susina selezionata cinque secoli fa dai monaci benedettini, localmente chiamata “i pruna di frati” di Terranova, e le piparelle di Villa San Giovanni, un biscotto secco a base di mandorle e spezie

di C. S.
Gastronomia18/01/2024

Il tipo di olio extra vergine di oliva cambia l’aroma della pizza

Il tipo di olio extra vergine di oliva cambia l’aroma della pizza

Un buon olio extra vergine di oliva migliora la proprietà salutistiche della pizza, mantenendo elevati valori nutrizionali e pregiate caratteristiche organolettiche, senza ricorrere a condimenti diversi, elaborati e anche sofisticati

di T N
Gastronomia17/01/2024

XVI edizione di Terre di Toscana: 140 vignaioli ed oltre 700 etichette di vino

XVI edizione di Terre di Toscana: 140 vignaioli ed oltre 700 etichette di vino

Ad attendere i visitatori, domenica 24 e lunedì 25 marzo a Lido di Camaiore, molte eccellenza enoiche toscane e sei artigiani toscani di prelibatezze gastronomiche

di C. S.

Gastronomia16/01/2024

Il segreto per una buona pizza fatta in casa

Il segreto per una buona pizza fatta in casa

I preziosi consigli del Bakery chef, Fabio Tuccillo, in occasione della Giornata Mondiale della Pizza. Sono tantissime le preparazioni ed i modi di gustare una fragrante e profumata specialità, l’unica in grado di unire l’Italia da nord a sud: la pizza.

di C. S.
Gastronomia15/01/2024

L’olio d'oliva di Vico: la scommessa del cibo-medicina

L’olio d'oliva di Vico: la scommessa del cibo-medicina

Il 26 gennaio secondo incontro per il Piano strategico dell’olivicoltura vichese. Si sta lavorando anche alle idee-progetto di una “Scuola dell’olio” e di un “Festival dell’Olio Garganico”

di C. S.
Gastronomia13/01/2024

Velier Live a Milano il 18 e 19 febbraio

Velier Live a Milano il 18 e 19 febbraio

Velier porterà a Milano dei veri e propri "viaggi nel tempo e nello spazio", con oltre 50 experience in mostra. Non solo e non più le classiche degustazioni di prodotti ma vere e proprie esperienze emozionali, immersive, a numero chiuso

di C. S.

Gastronomia12/01/2024

Enologismi: un laboratorio del gusto nel cuore di Venezia

Enologismi: un laboratorio del gusto nel cuore di Venezia

Inaugura sabato 20 gennaio il progetto dedicato alla ricerca e alla conoscenza del pensiero enogastronomico italiano. Ospiti il fotografo Andrea Morucchio e il giornalista Angelo Peretti

di C. S.
Gastronomia11/01/2024

Alla terza edizione la Rassegna nazionale della pasta di semola di grano duro

Alla terza edizione la Rassegna nazionale della pasta di semola di grano duro

La Rassegna non è un concorso ma un’occasione di confronto con la valutazione sensoriale di esperti assaggiatori. Tempo fino al 15 febbraio per inviare i campioni

di C. S.
Gastronomia09/01/2024

Il miglior olio per friggere le patatine

Il miglior olio per friggere le patatine

Dall’uso dei grassi animali in epoca egizia fino agli oli vegetali durante l’Imparo romano. Sono passati secoli ma ancora è aperta la diatriba sul miglior olio per friggere. Ecco cosa dice la scienza

di T N

Gastronomia08/01/2024

Evoluzione Naturale a Grottaglie: la Puglia si prepara a brindare all'arte del vino naturale

Evoluzione Naturale a Grottaglie: la Puglia si prepara a brindare all'arte del vino naturale

Più di 60 vignaioli provenienti da tutta Italia, ma anche da Austria, Spagna, Slovenia e Libano, si confronteranno in questo scenario ricco di cultura, a pochi passi dal cuore storico della città

di C. S.
Gastronomia06/01/2024

Un appuntamento col vino artigianale ad Assisi

Un appuntamento col vino artigianale ad Assisi

L'appuntamento enologico, organizzato in Umbria presso Hotel Valle di Assisi il 15 gennaio prevede la partecipazione di 60 produttori e di sei aziende agroalimentari

di C. S.
Gastronomia06/01/2024

Competizioni gastronomiche e culinarie: torna Pizza Senza Frontiere

Competizioni gastronomiche e culinarie: torna Pizza Senza Frontiere

Il concorso ha da anni uno stampo internazionale e gode del riconoscimento di Worldchefs, l’Organizzazione mondiale dei cuochi, di cui Fic è l’unico membro associato che rappresenta l’Italia

di C. S.

Gastronomia06/01/2024

Ciliegiolo di Maremma e d’Italia: la seconda edizione dal 15 al 17 giugno

Ciliegiolo di Maremma e d’Italia:  la seconda edizione dal 15 al 17 giugno

Alla Fortezza Orsini di Sorano (Grosseto) la kermesse sul Ciliegiolo, un appuntamento rivolto ad enoappassionati e operatori del settore. Saranno organizzate per l’occasione anche masterclass e degustazioni verticali

di C. S.
Gastronomia04/01/2024

Un’insalata vegetariana per i pasti degli astronauti

Un’insalata vegetariana per i pasti degli astronauti

Un pasto vegetariano composto da soia, semi di papavero, orzo, cavolo, arachidi, patate dolci e/o semi di girasole offre l'equilibrio più efficiente tra il massimo dei nutrienti e il minimo degli input agricoli per gli astronauti durante i viaggi spaziali

di C. S.
Gastronomia02/01/2024

Festa del Torrone a Camerino

Festa del Torrone a Camerino

La Città universitaria celebra la sua tipica specialità gastronomica: il torrone. Con questa sua tipicità, che gode del marchio De.C.O., nel 2006, 2009 e 2014 Camerino è entrata nel mitico “Guinnes dei primati” con “il Torrone più lungo del mondo”

di C. S.