L'arca olearia
La qualità delle olive è influenzata da un'irrigazione deficitaria severa ma non moderata
I fenoli dell'olio sono aumentati quando l'umidità del frutto è diminuita fino al 50%, ma non sotto il 50%. La gestione dell'umidità della pasta ha influenzato l'estrazione dell'olio e i fenoli
25 giugno 2021 | C. S.
L'effetto dell'irrigazione deficitaria pre-raccolta è stato studiato come strumento per ridurre l'umidità della frutta e valutare la sua influenza sulle caratteristiche delle olive, l'estrazione della resa in olio e la qualità dell'extra vergine. Dynamics fruit dry [...]
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