EVOLIO Expo 2026: la Puglia dell'olio protagonista

La Puglia si conferma il cuore dell’olivicoltura italiana, con 16mila imprese olivicole, 720 frantoi e oleifici e circa 20mila addetti  di cui quasi 18mila nell’olivicoltura e circa 2 mila impiegati nella fase di trasformazione (frantoi). La Puglia è quindi la prima regione olivicola d’Italia con una superficie in produzione di olive da olio di 330.800 ettari , pari al 31,5% del totale nazionale.

È in questo contesto di crescita globale che oggi si è tenuto il convegno inaugurale della seconda edizione di EVOLIO Expo 2026, fiera dedicata all’olio extravergine di oliva pugliese in programma fino a sabato 31 gennaio presso la Fiera del Levante di Bari. Grazie alla presenza dei principali rappresentanti istituzionali, durante l’evento inaugurale ha avuto ampio spazio anche il tema del Piano Olivicolo Nazionale, che prevede circa 500 milioni di euro di investimenti nei prossimi tre anni per rafforzare il settore olivicolo italiano.

Organizzata da Senaf per conto di Nuova Fiera del Levante, con il sostegno del Dipartimento Agricoltura e del Dipartimento Sviluppo Economico della Regione Puglia, di Pugliapromozione e dell’Associazione Nazionale Città dell’Olio e con il patrocinio del MASAF – Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste, all’evento sono presenti 150 aziende espositrici, 20 associazioni, enti e istituzioni e circa 50 buyer esteri provenienti da 16 Paesi strategici, tra cui Stati Uniti, Germania, Giappone, Brasile e Arabia Saudita.

“EVOLIO Expo è la prima manifestazione fieristica alla quale partecipo nelle mie funzioni di assessore all’Agricoltura e allo Sviluppo rurale della Regione Puglia, e ne sento tutto l’orgoglio di figlio di questa meravigliosa terra, ma anche il peso e la responsabilità delle scelte di pianificazione e di gestione del nostro patrimonio olivicolo, messo a durissima prova dalla Xylella - ha dichiarato Francesco Paolicelli, assessore all’Agricoltura e Sviluppo Rurale della Regione Puglia -. È proprio da qui che dobbiamo partire: dall’obiettivo di uscire dalla logica dell’emergenza e costruire risposte strutturali, all’altezza delle attese dell’intera filiera olivicola, e strategie di lungo periodo da condividere con tutto il partenariato agricolo ed economico. Strategie che accompagnino le decisioni pubbliche con rigore, metodo, competenze scientifiche e dati, e che sappiano tenere insieme tutela del territorio, sostenibilità produttiva e prospettive economiche. Le azioni che siamo chiamati a mettere in campo – ha ribadito Francesco Paolicelli – devono essere utili a rilanciare un primato che non è solo quantitativo o legato alla qualità delle produzioni, ma che deve consentire ai nostri produttori di rafforzare la riconoscibilità e il posizionamento dell’olio extravergine di oliva pugliese sui mercati, nazionali e internazionali, costruendo valore lungo tutta la filiera. La scelta di dare immediata continuità a EVOLIO Expo, dopo l’edizione pilota del 2025, ribadisce il valore strategico dell’agricoltura e della filiera olivicola-olearia come elementi centrali delle politiche regionali. Conferma, inoltre, quanto sia fondamentale per l’olio extravergine di oliva il lavoro svolto fino ad oggi insieme alle imprese, alle istituzioni, alle scuole e agli stakeholder nazionali e internazionali ".

"L’olio extravergine di oliva è un linguaggio universale attraverso cui la Puglia si presenta, si distingue e costruisce reputazione in Italia e nel Mondo. Integrarlo nelle politiche turistiche – ha sottolineato Graziamaria Starace, assessore al Turismo e alla Promozione della Regione Puglia - significa trasformarlo in esperienza, in racconto accessibile, in occasione di incontro tra chi produce e chi visita. La Regione Puglia sta lavorando per rendere l’oleoturismo una leva strategica, creando un modello stabile e replicabile, attraverso strumenti di sistema, protocolli condivisi e alleanze territoriali che mettano in rete turismo, agricoltura e promozione. In questo contesto EVOLIO Expo rappresenta proprio una piattaforma strategica in cui l’olio diventa ambasciatore della Puglia nel mondo e, al tempo stesso, motore di politiche turistiche integrate. Un luogo di confronto tra operatori, istituzioni e mercati, in cui cultura gastronomica, innovazione, sostenibilità e relazioni commerciali concorrono a rafforzare il posizionamento della regione come destinazione identitaria, autentica e contemporanea".

“EVOLIO Expo si pone come obiettivo la valorizzazione dell’olio EVO e della sua storia che affonda le proprie radici in tradizioni agricole millenarie – ha dichiarato il senatore Patrizio La Pietra, sottosegretario al Masaf -. Il Governo Meloni e il Ministro Lollobrigida credono fortemente nell’importanza di dare la massima attenzione al comparto olivicolo e la mia presenza ad EVOLIO, in rappresentanza del Masaf, testimonia l’impegno istituzionale nei confronti del comparto. Il Piano olivicolo che abbiamo appena presentato, il tavolo di filiera che coinvolge tutti i rappresentanti del settore e la forte volontà di trovare una soluzione al problema della Xylella che sta affliggendo il territorio pugliese da troppo tempo, sono i punti principali sui quali stiamo lavorando fin dall’insediamento del ministro Lollobrigida e mio al ministero dell’Agricoltura. Temi fondamentali per il settore olivicolo pugliese e nazionale, così come è altrettanto importante prendere parte a manifestazioni rilevanti qual è EVOLIO Expo, che si prefiggono il rafforzamento del potenziale economico e qualitativo del comparto”.