Eventi
Aperte le iscrizioni per la XXII Rassegna degli Oli Monovarietali
Dal 24 ottobre possibile inviare i campioni. Gli oli saranno assaggiati dal Panel regionale Amap-Marche mentre le analisi chimiche saranno effettuate dal Centro Agrochimico Regionale dell’Agenzia
24 ottobre 2024 | 10:30 | C. S.
Dal 24 ottobre è possibile inviare i campioni di olio per la partecipazione alla 22° edizione della Rassegna Nazionale degli oli monovarietali, organizzata da AMAP - Agenzia per l’innovazione del Settore Agroalimentare e della Pesca, per proseguire nel percorso di studio delle potenzialità della biodiversità olivicola italiana. L’obbiettivo della Rassegna è infatti portare un contributo alla caratterizzazione degli oli monovarietali ottenuti dalle numerose varietà autoctone.
I dati che annualmente vengono raccolti sono analizzati statisticamente dall’IBIMET CNR di Bologna, con cui l’Agenzia collabora da anni, per definire le tipologie sensoriali e i profili organolettici ed analitici di riferimento per le varietà italiane. La banca dati fornisce informazioni sulle proprietà nutrizionali, salutistiche e sensoriali degli oli monovarietali; aggiornata ogni anno, è consultabile sul sito www.olimonovarietali.it.
I campioni che perverranno alla Rassegna saranno assaggiati dal Panel regionale AMAP-Marche, riconosciuto dal MASAF sin dal 2004, mentre le analisi chimiche saranno effettuate dal Centro Agrochimico Regionale dell’Agenzia, accreditato ACCREDIA.
La Rassegna prevede, come negli anni passati, la valutazione della Shelf life (stato di conservazione degli oli a quasi un anno dalla produzione) sugli oli ammessi alla Rassegna, ad opera del Panel AMAP-Marche.
I campioni, corredati di documentazione, possono essere spediti a:
AMAP - Centro Agrochimico Regionale
Via Roncaglia, 20 60035 Jesi (AN)
Per ciascun olio monovarietale oggetto di valutazione vanno inviate 5 bottiglie della capacità di almeno 250 cc, una bottiglia vuota etichettata e schede di adesione (Allegato 1 e Allegato 2).
Tempistiche e costi:
- 1° fase consegna campioni: dal 24 ottobre al 10 dicembre 2024
- 2° fase consegna campioni: dal 14 al 29 gennaio 2025
Pacchetto RASSEGNA: costo 90 euro (IVA compresa); prevede scheda di caratterizzazione sensoriale, composizione acidica e polifenoli totali.
Pacchetto QUALITA’: costo 120 euro (IVA compresa); prevede Panel test ufficiale, scheda di caratterizzazione sensoriale, acidità, perossidi, costanti spettrofotometriche, composizione acidica e polifenoli totali.
RICONOSCIMENTI SPECIALI 22° RASSEGNA NAZIONALE OLI MONOVARIETALI
- Varietà di nuova presentazione (ai produttori che presentano alla Rassegna varietà mai pervenute negli anni precedenti, descritte in pubblicazioni e catalogate).
- Riconoscimenti di eccellenza nell’ambito delle tipologie monovarietali maggiormente rappresentate alla 22° Edizione (numero di campioni partecipanti alla Rassegna superiore a 10).
- Attestati di eccellenza a tutti gli oli che raggiungono un punteggio ≥ 8 al Panel test.
Riconoscimenti riservati alle aziende marchigiane
- Riconoscimento speciale – Rassegna 2025 all’Azienda marchigiana che avrà partecipato con il maggior numero di campioni di varietà iscritte al Repertorio regionale della Biodiversità (LR 12/2003); il numero si intende dei campioni ammessi alla Rassegna (punteggio ≥ 7 al Panel test).
- Riconoscimenti di eccellenza nell’ambito delle tipologie monovarietali delle varietà marchigiane iscritte al Repertorio della Biodiversità (numero di campioni partecipanti alla Rassegna superiore a 3).
I dati relativi agli oli monovarietali - produzione 2024 verranno utilizzati per aggiornare la banca dati degli oli monovarietali (www.olimonovarietali.it).
I campioni pervenuti saranno utilizzati, in forma anonima, a fini tecnico-scientifici nell’ambito di specifici progetti in collaborazione con Istituti di ricerca e Università, per una ulteriore caratterizzazione e valorizzazione del ricco patrimonio nazionale di biodiversità, e per eventi divulgativi e formativi.
AMAP si riserva di organizzare eventuali iniziative per valorizzare gli oli monovarietali e di divulgare i risultati della Rassegna, relativi agli oli ammessi con punteggio al Panel test ≥ 7.
Modalità di partecipazione e schede di adesione possono essere scaricate al seguente link
Per informazioni:
Barbara Alfei: tel. 071.808319, alfei_barbara@amap.marche.it
Donatella Di Sebastiano: tel. 071.808303; 071.808427, disebastiano_donata@amap.marche.it
