Maestri di Frantoio. Prossime tappe in Toscana, Sicilia e Puglia

Dopo il successo delle scorse edizioni, il Corso tecnico per la formazione ed il perfezionamento di “Maestri di Frantoio” si fa in tre!
Toscana, Sicilia e Puglia: tre differenti sedi per le prossime tre edizioni del corso, per soddisfare e andare incontro alle numerose richieste provenienti da tutta l’Italia.

Il corso è organizzato da International Extravirgin Oliveoil Agency in collaborazione con l'Istituto de la Grasa di Siviglia e la partecipazione di Aifo, l'Associazione Italiana Frantoiani Oleari e di UPO – AIPO, Associazione Italiana Produttori Olivicoli di Sciacca (AG).

Il corso è stato ideato per trasferire ai partecipanti, il know-how dei migliori specialisti internazionali della filiera. Costituito da due moduli, il corso si caratterizza da lezioni teoriche e pratiche che si svolgeranno presso i frantoi oleari partner.

L’obiettivo è quello di formare una nuova figura professionale, quella di “Maestro di Frantoio”, che conosca a 360 gradi il settore della trasformazione, anche alla luce delle più innovative tecnologie e tecniche operative per la diversificazione del prodotto e l’esaltazione delle caratteristiche organolettiche, secondo le esigenze dei vari mercati.

Il “Maestro di Frantoio” deve conoscere inoltre tutti gli aspetti legali della gestione dei registri obbligatori per le DOP, BIO e 100% italiano, oltre alle normative sull’etichettatura, nonché le linee guida che disciplinano le strategie del marketing e la comunicazione commerciale per la valorizzazione del prodotto.

Il corso si svolgerà
in Toscana nei giorni 13 – 14 – 15 – 16 – 17 Settembre 2010;
in Sicilia nei giorni 20 – 21 – 22 – 23 – 24 Settembre 2010;
in Puglia nei giorni 04 – 05 – 06 – 07 – 08 Ottobre 2010.

Programma e iscrizioni: htto://www.oliveoilagency.org

Condizioni particolari sono riservate a studenti, dottorandi, assegnisti, borsisti, tesisti. Lo status di studente (dottorandi di ricerca, assegnisti, borsisti, tesisti, ecc.) deve essere comprovato da un attestato rilasciato dalla Segreteria di Presidenza della Facoltà di provenienza e inviato contestualmente alla scheda d’iscrizione.
L'ufficio della segreteria rimane a disposizione per qualsiasi ulteriore chiarimento e necessità ai seguenti recapiti:

Segreteria del Corso: Federica Parroni- International Extravirgin Oliveoil Agency
Tel +39 347 4913924 - Tel +39 338 5394663 Fax +39 0743 47433
e-mail: info@oliveoilagency.org - web: www.oliveoilagency.org