Valutazione qualità e purezza degli oli extra vergini di oliva, un incontro di studio a Trieste

Un evento da segnalare, nell'ambito di Olio capitalòe a Triueste, è per venerdì 5 marzo. Si svolgerà al di fuorio dei padiglioni espositivi di Fiera Trieste, presso la Camera di Commercio di Trieste, nella Sala Maggiore.
Ecco il programma:


Tecniche "non separative" nella valutazione di qualità e purezza degli oli extra vergini di oliva
Incontro di studio organizzato da SISSG-Società italiana per lo Studio delle Sostanze Grasse, Università di Udine e Teatro Naturale

L'iscrizione e i saluti sono previsti per le 9.30. Gli interventi a seguire.


Ore 10
Federica Camin
IASMA Fondazione E. Mach S. Michele all’Adige
Applicazione dell'analisi dei rapporti tra isotopi stabili per la caratterizzazione
dell'olio d'oliva

Ore 10.40
Luisa Mannina
Università del Molise Campobasso
Applicazione della risonanza magnetica nucleare alla valutazione degli oli extra
vergini di oliva

Ore 11.20
Nelson Marmiroli
Università di Parma
Tecniche di analisi del DNA applicate alla valutazione dgli oli extra vergini di oliva

Ore 12.00
Discussione

Ore 13
Chiusura del Convegno