Thiene, analisi sensoriale di aceti e distillati di mela

THIENE (TV), ACETI E DISTILLATI DI MELA

17 - 18 novembre 2011

Sede: Veneto Agricoltura, Istituto per la Qualità e le Tecnologie Agroalimentari

Nell’ambito del Progetto Trans Rural Network" WP4 Frutticoltura/viticoltura, l’Istituto di Veneto Agricoltura per la Qualità e le Tecnologie Agroalimentari di Thiene (Vi) ha organizzato nelle giornate del 17 e 18 novembre, presso un laboratorio dell'Istituto, due lezioni di analisi sensoriale di aceti e distillati di mela al quale parteciperanno un gruppo scelto di studenti e di tecnici. Le lezioni tenute da Siegfried Quendler del “Obst und Weinbau Zentrum” (OWZ) di S. Andrä (Carinzia Austria) verteranno su: “La teoria dell’analisi sensoriale. I distillati e gli aceti: riconoscerli, riconoscere gli errori. Esame descrittivo, esame valutativo”. Tra i relatori Alberto Marangon, tecnico di Veneto Agricoltura. Info: 0445 802300