Turismo dell’olio di oliva: la Spagna investe più dell’Italia

Il turismo dell'olio d'oliva può servire come piattaforma per promuovere la sostenibilità, mettendo in contatto i consumatori con gli aspetti agricoli e culturali della produzione di olio d'oliva, incoraggiando pratiche sostenibili e contribuendo al benessere generale delle comunità e degli ecosistemi locali.

Sulla base di una ricerca bibliografica su 42 attività di ricerca pubblicate,  emerge che il turismo dell'olio d'oliva è principalmente un fenomeno spagnolo, mentre altri Paesi con potenzialità apparentemente simili, come il Portogallo o l'Italia, non sembrano investire in questa forma emergente di turismo rurale. disciplinari ricercati nella letteratura sul turismo dell'olio d'oliva.

E’ necessario investire in ricerche che si concentrino sull'approccio dell'offerta, affrontando aspetti legati al prodotto stesso, alla riduzione dei rifiuti/economia circolare, alle caratteristiche delle organizzazioni e/o ai quadri istituzionali e alla governance che sostiene il turismo dell'olio d'oliva. La creazione di condizioni favorevoli da parte delle autorità locali, regionali o nazionali che supportino il turismo dell'olio d'oliva e i prodotti ad esso collegati, insieme al coinvolgimento di tutte le parti interessate (operatori turistici, comunità locali, agricoltori, ristoranti, alloggi, confezionatori e imprese di trasformazione dell'olio d'oliva, scuole e centri politici e amministrativi della regione/località) diventa imperativa.

Inoltre, considerando che il cambiamento climatico emerge come la principale minaccia alla vitalità della produzione olivicola, sono necessari studi più approfonditi sull'impatto ambientale del cambiamento climatico e delle correnti d'aria sulla produzione di olio d'oliva e su come questo possa influire sul turismo olivicolo.

Questi risultati possono essere spiegati dal fatto che il turismo dell'olio d'oliva è ancora in una fase iniziale di sviluppo e richiede un maggiore coinvolgimento di diversi soggetti interessati. Da un lato, infatti, la drammatica crisi economica che ha colpito molte aree rurali europee e non solo ha reso la promozione del turismo dell'olio d'oliva uno degli approcci più promettenti per migliorare la sostenibilità di queste aree rurali. Tuttavia, va notato che il turismo dell'olio d'oliva è un tipo di turismo legato all'ambiente rurale, all'agricoltura, alla coltivazione degli ulivi, alla gastronomia e alle tradizioni delle regioni rurali. Per questo motivo, è fondamentale capire che questa forma di turismo è intimamente connessa al sistema turistico più ampio e ad altri prodotti turistici nello spazio rurale. I suoi effetti saranno ancora più significativi se riuscirà a coinvolgere le risorse spaziali per fornire l'offerta più redditizia possibile.

D'altra parte, poiché la dieta mediterranea è stata dichiarata Patrimonio Immateriale dell'Umanità e l'olio d'oliva è uno dei suoi pilastri, il turismo dell'olio d'oliva, come forma di turismo gastronomico e culturale, ha trovato un ulteriore argomento per sostenere il suo sviluppo nelle aree rurali.

Poiché le questioni legate all'immigrazione sono forse uno degli ostacoli allo sviluppo di questa forma di turismo in Paesi come l'Italia e poiché non sono stati trovati studi sull'età, il genere e l'etnia dei lavoratori nella produzione di olio d'oliva, è necessario prestare maggiore attenzione a questo aspetto. È importante che i governi, i datori di lavoro e la società civile collaborino per affrontare le cause profonde dello sfruttamento del lavoro e implementare misure efficaci per proteggere i diritti e il benessere dei lavoratori migranti nell'industria della produzione di olio d'oliva.

Inoltre, occorre organizzare seminari con gli operatori del settore e la comunità scientifica per ampliare la conoscenza delle attività legate a questo tipo di turismo e per creare una rete europea di cooperazione tra aree e programmi simili nelle regioni che hanno il potenziale per promuovere il turismo dell'olio d'oliva. Un buon esempio è la Route of the Olive Tree, in Grecia, che rappresenta un primo tentativo di unire alcuni dei Paesi olivicoli euromediterranei, condividendo questioni e problemi comuni relativi allo sviluppo del turismo rurale nelle loro aree.