Il Consiglio oleicolo internazionale negli Stati Uniti

Il Consiglio oleicolo internazionale è stato in visita negli Stati Uniti.

I rappresentanti del COI Jaime Lillo, direttore esecutivo, e Mercedes Fernandez, capo dell’Unità di Standardizzazione e Ricerca, hanno partecipato all’evento “Olive oil and the American table: Dialogues on the future” il 9 aprile 2024, a Napa Valley, in California. Questo evento ha fatto parte di un’iniziativa collaborativa con il Culinary Institute of America (CIA), partner strategico del COI negli Stati Uniti. La cooperazione tra le due istituzioni, che si estende negli ultimi 4 anni, mira a rafforzare i legami tra il COI e gli Stati Uniti.

L’obiettivo della prima sessione dal titolo “Una visione per il futuro: affrontare le nostre sfide, sfruttare le opportunità“è stato quello di evidenziare i benefici e le opportunità per gli Stati Uniti se fosse diventato membro del COI. Lillo ha presentato le attività e gli obiettivi del COI, in particolare in materia di standardizzazione, qualità, salute e degustazione di olio d’oliva. Parte degli obiettivi nell’ambito dell’accordo firmato tra il COI e la CIA sono di continuare a diffondere informazioni scientifiche, in particolare sulle norme del COI e sulle caratteristiche fisico-chimiche, organolettiche e nutrizionali dei prodotti olivicoli; incoraggiare la sostenibilità, il trasferimento tecnologico, la ricerca, l’educazione, l’armonizzazione e la diffusione di informazioni sull’importanza dell’olio d’oliva e il suo impatto sulla società; e di aumentare e migliorare le conoscenze tecniche sull’olio d’oliva e la qualità attraverso gli influencer culinari negli Stati Uniti.

Dopo un dibattito arricchente, è stato organizzato un delizioso pranzo, con un menu che mostra piatti realizzati con oli premiati del 2023 Mario Solinas Quality Award. Questi piatti sono stati preparati da due stimati chef noti per la loro esperienza nell'utilizzo e nell'abbinamento di oli d'oliva. Il dott. Fernandez ha anche condotto una sessione di degustazione durante la quale i partecipanti hanno avuto l’opportunità di degustare gli oli pluripremiati del Mario Solinas Quality Award, tutti degustati in linea con il metodo del COI per la valutazione organolettica dell’olio d’oliva vergine (COI/T.20/Doc. - No 15).

A margine della missione, i funzionari del COI hanno anche partecipato a diverse visite tecniche all'Olive Center UC Davis e ai produttori locali della California. Hanno anche tenuto un incontro perspicace con Karen Ross, segretario del Dipartimento dell'Alimentazione e dell'Agricoltura della California (CDFA).

L'evento della Napa Valley è stato il risultato degli incontri e degli eventi che si sono svolti nell'aprile 2023 in California e nell'ottobre 2023 a Washington DC. In entrambe le occasioni, le parti interessate del settore e i rappresentanti del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), dell'Agricultural Marketing Service (AMS) e del Foreign Agricultural Service (FAS) hanno suggerito che il COI organizzi un incontro in California con i produttori statunitensi.