Sono pochi i cibi che ci fanno bene e ci fanno vivere a lungo
Ecco l'elenco degli alimenti validati grazie alla nutrigenomica, quell’ambito che studia come il cibo modifica l’attività dei geni e consente di prevenire sovrappeso, obesità, cancro e malattie cardiovascolari, metaboliche e neurodegenerative
L'Istituto europeo di oncologia, nell'ambito del progetto SmartFood, ha individuato 22 alimenti che aiutano a vivere più a lungo e 10 che invece ci aiutano a vivere meglio.
Si tratta di alimenti sani, individuati grazie alla nuova scienz, la nutragenomica, quell’ambito che studia come il cibo modifica l’attività dei geni e consente di prevenire sovrappeso, obesità, cancro e malattie cardiovascolari, metaboliche e neurodegenerative.
Esistono insomma alcuni cibi che aiutano a regolare il metabolismo e allontanare il cancro e altre patologie. Dai kiwi ricchi di vitamina C al basilico fonte di calcio, ecco alcuni di questi smartfood, fonti vegetali di composti essenziali per un’alimentazione più sostenibile, economica e salutare.
Non solo, ovviamente: arance rosse, cavoli, ciliegie, frutti di bosco, melanzane, patate viola, prugne nere, radicchio, uva nera, sono tutti alimenti ricchi di antocianine. E ancora si trovano asparagi, capperi, cioccolato fondente, cipolle, lattuga, contenenti la quercetina, oppure frutta come cachi, fragole, mele che apportano fisetina. Al tè verde e tè nero è invece demandato l’apporto dell’epigallocatechingallato mentre la paprika piccante e il peperoncino offrono la capsaicina.
Dieci invece i cibi considerati protettivi. Sono aglio, cereali integrali, erbe aromatiche, frutta fresca, frutta a guscio, legumi, olio extravergine d’oliva, olio di semi spremuti a freddo, semi oleosi e verdura.
La rassegna di 32 cibi intelligenti (divisi tra longevity e protective) sono raccontati nel nuovo libro di Eliana Liotta (La dieta Smartfood, edito da Rizzoli) e Pier Giuseppe Pelicci, direttore del Dipartimento di Oncologia dello Ieo.
