Olio Capitale scalda i motori: al via la sesta edizione del concorso

E fanno sei.

Olio Capitale, che prenderà il via dal 2 al 5 marzo 2012, è alla sesta edizione. Ottime le prospettive per una manifestazione che è il vero punto d'incontro annuale della filiera olivicolo olearia italiana. Con la manifestazione prende il via anche il concorso con una formula consolidata e copiata già altrove.

E' infatti il mercato a premiare i migliori oli del bacino del Mediterraneo. Tre le giurie che si alterneranno gli oli finalisti, dopo la severa e scrupolosa preselezione ad opera del Dipartimento di Scienze degli Alimenti di Bologna. Esperti assaggiatori, ristoratori e fruitori professionali del prodotto e consumatori potranno valutare oli d'eccellenza, quali quelli che hanno sempre raggiunto le fasi finali del concorso. Ma, alla fine, il vincitore sarà uno solo per ogni categoria (leggero, medio, intenso) con una menzione d'onore assegnata da ogni giuria.

La formula non è il solo valore aggiunto del concorso Olio Capitale.

La massima trasparenza in ogni fase del concorso, con i nomi dei giurati (assaggiatori e ristoratori) pubblicati su internet, e le fasi finali che si svolgono durante la manifestazione e quindi alla luce del sole.

Non solo, i vincitori assoluti del concorso, oltre al prestigioso riconoscimento, riceveranno anche la possibilità di partecipare gratuitamente, come espositori, all'edizione 2013 di Olio Capitale. Un'occasione da non perdere!

Per partecipare al concorso occorre far pervenire, a partire da 9 gennaio ed entro e non oltre il 15 febbraio 2012:

a) la domanda di partecipazione, redatta sull’apposito modulo, a mezzo corriere, posta fax o altro mezzo al seguente indirizzo:

Concorso Olio Capitale c/o Fiera Trieste, Piazzale De Gasperi 1, 34139 Trieste

b) 6 bottiglie da minimo 500 ml ciascuna etichettate e confezionate conformemente alle leggi vigenti

c) certificato di analisi chimica dei campioni di olio presentati al concorso, rilasciato da un laboratorio di analisi accreditato dal Sincert e/o dal Mipaaf e/o da Accredia, che contenga i seguenti dati: acidità libera espressa in percentuale di peso in grammi di acido oleico, numero dei perossidi.

La partecipazione al concorso prevede un contributo spese di 50 euro + Iva da parte dei partecipanti ma da tale quota sono esclusi tutti gli espositori, anche quelli facenti parte di stand cumulativi, come Regioni, Camere di Commercio, Provincie e Comuni.

Per ulteriori informazioni:

Aries – Azienda Speciale Camera di Commercio Trieste, piazza della Borsa 14, 34121 Trieste

Tel. +39.040.6701281

www.oliocapitale.it