Senigallia è di nuovo Città Gourmet

Domenica 6 settembre, Senigallia ospiterà nella centralissima Piazza Roma la 6ª edizione di Senigallia Città Gourmet. Ma perché gourmet? Nella città della “spiaggia di velluto” l’enogastronomia occupa un posto di assoluto rilievo. Un dato per tutti? Cinque stelle Michelin che, in rapporto ad una popolazione di 44.000 abitanti, rappresentano un vero e proprio record, un autentico primato mondiale.

Tuttavia, non sono solo le stelle a far brillare Senigallia, città detentrice di un’alta cultura del cibo, di una sofisticata ricerca e di un’elevata qualità che si riscontra in tutta la ristorazione, nelle osterie, nelle trattorie ed anche negli altri locali che propongono alimenti, come pasticcerie, gelaterie, fornerie, pizzerie, enoteche e paninoteche. Tutti si esprimono al top!

Con Senigallia Città Gourmet, la città si pone l’obiettivo, non solo di promuovere la sua eccezionale attrattiva gastronomica, ma anche di creare relazioni e collaborazioni con altri territori che si distinguono ugualmente per una spiccata vocazione in direzione del buongusto. Com’è ormai tradizione nel suo percorso, ancora una volta la manifestazione cambia formula, innovandosi ulteriormente, ma lasciando solidi i principi che l’hanno resa un appuntamento ormai fisso nel panorama degli eventi enogastronomici di rilievo del BelPaese.

A partire dalle 18:00 e fino a tarda sera, Erika Mariniello, giornalista di viaggio, e Francesco Gasparri, volto di Linea Verde RAI, nel corso di un originale cooking-talk show porteranno alla ribalta cinque icone, con un solo obiettivo: trasformare tradizione e biodiversità in uno spettacolo, per una serata all’insegna del buongusto e del divertimento. È la traiettoria tracciata da Senigallia Città Gourmet che da anni racconta la cucina italiana e le sue eccellenze, creando deliziose connessioni.

In questa edizione l'ospite d'onore parla umbro. Infatti, dal “cuore verde d’Italia” arriva la superba Gubbio, splendida città medioevale scolpita nelle tenui tonalità grigiastre della pietra calcarea che, tra l’altro, è legata a Senigallia dall’impronta lasciata dalla signoria dei Della Rovere che governarono le due città. Gubbio porterà a Senigallia la “crescia”, sfoglia povera e testarda, roba da taglieri di campagna e feste di paese, ma che in riva all’Adriatico la si vedrà cambiare d'abito: dimostrazione plateale che un simbolo della tradizione popolare può evolvere in chiave gourmet, senza tradire una virgola di sé. Oltre alla crescia, i produttori eugubini metteranno in mostra una rassegna dei loro fantastici gioielli: dal tartufo allo zafferano, dal patè di fegatini all’amaro matto, dall’olio extravergine d’oliva alle confetture di frutti di bosco.

Ma non finisce qui! Infatti, quest'anno Senigallia Città Gourmet farà salire alla ribalta alcune deliziose perle delle Marche: giacimenti del gusto che rendono unica la gastronomia della regione si riuniranno in una festa golosa, ricca di nuove storie e coinvolgenti contenuti. A cominciare dal “gigante bianco”: sale sul palco il "Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP" che certifica la carne bovina di razza Marchigiana, in un ghiotto team-up con l'Accademia di Tipicità. Sarà Andrea Petrini, Direttore del relativo Consorzio di Tutela, a guidare i buongustai alla scoperta delle caratteristiche e dell’inconfondibile sapore della carne di razza marchigiana.

Dalla spiaggia di velluto si risale idealmente controcorrente fino alla Trota di Sefro, e non è solo un modo di dire: lassù l'acqua è la materia prima. A raccontarla lo chef Gianmarco De Girolami, reduce da “Casa arena”, il salotto italiano che ai recenti Europei di nuoto di Parigi ha conquistato le platee internazionali. La sua trota bohémienne, ideata passeggiando tra la Senna e gli Champs-Élysées, torna a casa, per così dire, esibendosi davanti al pubblico di piazza Roma.

Continuando a girovagare lungo i percorsi della regione, si giunge a Cagli, suggestivo centro delle Alte Marche che in quest’occasione porta in piazza il suo sottobosco, anteprima naturale della nuova edizione di «Cagli tutto fungo» in calendario il 26 e 27 settembre. In questa vera e propria “capitale del fungo”, turini, porcini, spignoli,... si gustano tutto l'anno.

Dulcis in fundo, entra in scena un’autentica diva, la leggiadra, preziosa e golosa «liva», per l'anagrafe l’Oliva Tenera Ascolana DOP, un’autentica leccornia conosciuta universalmente, reduce dal successo dell’ultimo “Ascoliva Festival”. Arriva in piazza con una narratrice d'eccezione, Ilaria Cappellacci, che negli anni l’ha raccontata nel mezzogiorno di Rai1, prima a “Camper” e, più di recente, a “È sempre mezzogiorno”.