Dalla frutta alla torta d’erbe, l’estate Emiliana si scalda con A Tavola con le Strade di Emilia

Prendono il via due nuove iniziative che si inseriscono sotto il cappello di “A Tavola con le Strade di Emilia”, il progetto che mette al centro l’identità enogastronomica emiliana attraverso esperienze diffuse, capaci di raccontare i territori a partire dai loro prodotti simbolo, dalle tradizioni e dall’ospitalità locale.

La prima iniziativa è “Dolce Estate”, in programma dal 19 al 28 giugno 2026, che porta nei menu dei ristoranti e agriturismi aderenti alla Strada del Po e dei Sapori della Bassa Piacentina e alla Strada dei Vini e dei Sapori dei Colli Piacentini i frutti simbolo della bella stagione – ciliegia, albicocca e prugna – interpretati dagli chef in piatti originali. Gnocchetti di patate e rosmarino con ragù bianco di salsiccia e salsa di prugne in agrodolce, anatra alle ciliegie e culatello al forno alle albicocche. Una festa di dolcezza con i dessert: panna cotta al basilico e confettura di ciliegie, crostata di ciliegie e albicocche, semifreddo di zabaione al Maraschino con ciliegie di Villanova sull’Arda, cannolo, ricotta e ciliegie di Villanova. In abbinamento a ogni piatto, i vini delle cantine della Strada dei Colli Piacentini. Il programma e l’elenco dei ristoranti aderenti è disponibile su https://emiliawineexperience.it/evento/dolce-estate/. 

La seconda iniziativa coinvolge la Strada del Fungo Porcino di Borgotaro e propone, nelle giornate di sabato 20 e domenica 21 giugno 2026, un fine settimana dedicato a due grandi classici dell’Appennino parmense, torta d’erbe e tortello, all’interno di un percorso gastronomico diffuso che unisce ricette della tradizione, prodotti locali e comunità. Tutti gli agriturismi e ristoranti aderenti sono disponibili su https://emiliawineexperience.it/evento/dalla-torta-derbe-al-tortello/. 

 Al centro di questi appuntamenti c’è la valorizzazione dei territori lungo le Strade Vini e Sapori di Emilia, dove paesaggio, cultura del vino e produzioni tipiche si intrecciano in modo unico: dalle colline vitate alle tavole di ristoranti e agriturismi. Le due iniziative nascono con l’obiettivo di accompagnare il pubblico alla scoperta del territorio attraverso esperienze di gusto che mettono in relazione prodotti stagionali, vini dei Colli Piacentini, cucina del territorio e la rete degli operatori locali. Un invito a vivere l’Emilia più autentica, partendo proprio da Piacenza e dalle sue colline.

«Con “A Tavola con le Strade di Emilia” vogliamo trasformare ogni appuntamento in un racconto corale del territorio, capace di valorizzare i prodotti, le persone e i paesaggi; queste iniziative nascono proprio con l’intento di creare occasioni concrete per conoscere e vivere la nostra identità enogastronomica attraverso esperienze autentiche e di qualità» sottolinea Elisabetta Virtuani, Direttore della Strada dei Vini e dei Sapori dei Colli Piacentini, capofila del progetto. 

Emilia Wine Experience si propone infatti di rafforzare il legame tra vino, turismo e cultura locale, promuovendo le aree a vocazione enogastronomica delle province di Piacenza, Parma e Reggio Emilia e offrendo ai visitatori occasioni sempre nuove per scoprire borghi, colline, cantine, ristoranti e produzioni d’eccellenza. Le attività, come detto, si inseriscono nel progetto “A Tavola con le Strade di Emilia – Emilia Wine Experience”, promosso dalle Strade dei Vini e dei Sapori di Emilia per raccontare le eccellenze territoriali attraverso eventi, degustazioni e percorsi di scoperta, con il contributo di Destinazione Turistica Emilia.