La Festa del Brodetto di Recanati

Domenica 28 giugno, a partire dalle 18:30, la centralissima Piazza Brancondi di Porto Recanati torna ad accogliere Brodetto Show, l’appuntamento dedicato al “Brodetto alla portorecanatese De.Co.”, esclusivo piatto simbolo della città rivierasca e della sua antica cultura marinara.

L’edizione 2026 avrà un sapore speciale: infatti, la manifestazione sarà incentrata sull’ideale incontro di due storici personaggi, fondamentali nella cultura gastronomica marchigiana. Da una parte Velluti, legato alla nascita del brodetto portorecanatese, dall’altra Nazareno Strampelli, agronomo e genetista di fama mondiale che con le sue ricerche sul grano ha inciso profondamente sull’economia agricola italiana e dell’intero pianeta. Al tempo stesso, un incontro tra mare ed entroterra, tra ingegno gastronomico e ricerca scientifica, che prende forma nell’ambito delle celebrazioni per il 160° anniversario della nascita di Strampelli.

A rendere tangibile questo singolare incontro contribuirà anche la partecipazione del Comune di Castelraimondo, che ha dato i natali all’illustre genetista, con una sorpresa realizzata dagli esecutori dell’Infiorata del Corpus Domini: un artistico omaggio floreale dedicato a Strampelli, realizzato nel cuore della piazza che celebra il brodetto dorato di Porto Recanati.

La serata riproporrà la formula che ha reso Brodetto Show uno degli appuntamenti più attesi dell’estate, articolato in degustazione, narrazione, curiosità e momenti di coinvolgimento del pubblico. Confermati i “timonieri” Sara Santacchi e Marco Ardemagni, che accompagneranno il pubblico in un viaggio tra tradizioni del mare, sapori locali e quiz a tema.

Protagonista assoluto sarà naturalmente sua maestà il brodetto, preparato e presentato con il coinvolgimento degli chef dell’Accademia del “Brodetto alla Portorecanatese De.Co.”, gelosa custode della ricetta e della memoria gastronomica cittadina, ed anche degli studenti dell’Istituto Einstein-Nebbia di Loreto, in un’esperienza che unisce formazione, accoglienza e valorizzazione del territorio.

Tra le novità della degustazione ci sarà il piatto speciale “Tra trafila e brodetto”, nel quale l’oro dell’Adriatico incontra l’oro delle campagne, grazie ai “Chicchi di grano Mancini”: un tributo a Strampelli ed al valore del grano marchigiano reinterpretato nel segno del brodetto.

Spazio anche al Pa’ Nuciatu di Porto Recanati, prodotto tradizionale a base di noci, fichi secchi, uvetta e mosto cotto, oggi riconosciuto come nuova De.Co. cittadina. Un ulteriore tassello del patrimonio gastronomico portorecanatese, che entra a pieno titolo nel racconto della serata. In abbinamento, i vini Belisario, espressione del Verdicchio di Matelica, altra eccellenza esclusiva delle Marche.