L'olio della Serenissima, nel trevigiano l'extravergine protagonista

Cappella Maggiore si prepara al gran finale della quarta edizione di “L’olio della Serenissima”, la manifestazione dedicata all’olio extravergine d’oliva che animerà il cuore dell’Alta Marca Trevigiana con un intenso programma di eventi, degustazioni e incontri divulgativi.

L’iniziativa, organizzata dal Comune di Cappella Maggiore insieme all’associazione La Ruota e alla Pro Loco, ha ottenuto quest’anno anche il patrocinio del Ministero dell’agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste, il MASAF, a conferma del crescente rilievo della manifestazione nel panorama nazionale dedicato alla valorizzazione delle produzioni olivicole.

Il weekend conclusivo si aprirà venerdì con l’EVO Cocktail Experience, in programma dalle 14.30 alle 17.30 in piazza, una degustazione gratuita dedicata ai cocktail a base di olio extravergine. Seguirà, alle 18, l’incontro “Paesaggi da gustare: olio e vino nelle Colline del Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene”, appuntamento dedicato al rapporto tra produzioni agroalimentari, paesaggio e turismo lento nel territorio riconosciuto patrimonio dell’umanità.

Il convegno vedrà la partecipazione di rappresentanti istituzionali e tecnici del settore, con approfondimenti sull’olivicoltura veneta, sul legame tra olio e paesaggio e sugli itinerari turistici legati alla tradizione olivicola locale. A seguire è prevista una degustazione guidata di olio extravergine d’oliva condotta da una sommelier dell’olio.

Momento centrale della manifestazione sarà il convegno di domenica 19 aprile alle 17, dedicato alla qualità dell’olio EVO e alla normativa a tutela del consumatore. Interverranno gli ispettori dell’Ispettorato centrale della tutela della qualità e della repressione frodi dei prodotti agroalimentari del MASAF, che illustreranno strumenti di controllo, certificazione e attività di contrasto alle frodi agroalimentari.

Nel corso delle giornate non mancheranno degustazioni, lezioni di potatura dell’olivo, visite guidate ai frantoi e ai luoghi di interesse architettonico, oltre a cooking show e iniziative innovative che vedono l’olio protagonista anche in mixology e aperitivi.

Secondo gli organizzatori, la manifestazione sta registrando un crescente successo di partecipazione. Il primo fine settimana ha fatto segnare il tutto esaurito in diverse attività, con oltre 100 partecipanti alle degustazioni di formaggi e olio, 50 presenze al cooking show dedicato al gelato all’olio EVO e più di 270 partecipanti alla camminata sul territorio.

«Una manifestazione che valorizza le piccole produzioni locali e che punta sull’abbinamento dell’olio al cibo e a nuove esperienze come i cocktail» ha dichiarato il presidente dell’associazione La Ruota, sottolineando il ruolo dell’iniziativa nella promozione del territorio e delle eccellenze agroalimentari.

Con un programma che unisce divulgazione tecnica, cultura del paesaggio e sperimentazione gastronomica, “L’olio della Serenissima” si conferma così un appuntamento di riferimento per la valorizzazione dell’olio extravergine e del territorio delle Colline del Prosecco.