Gastronomia
Fragole, pepe rosa e Olio Extravergine di Oliva Riviera Ligure DOP, l'abbinamento che non ti aspetti
Le fragole hanno acidità, dolcezza e freschezza. L’olio extravergine extravergine di oliva può amplificarne l’aroma e smorzarne l’acidità
04 aprile 2026 | 14:00 | C. S.
Le fragole hanno acidità, dolcezza e freschezza. L’olio extravergine extravergine di oliva può amplificarne l’aroma e smorzarne l’acidità ed essendo delicato, non copre il frutto ma lo valorizza.
Ricetta
Ingredienti (2 persone)
250 g fragole mature
1 cucchiaio Olio Extravergine di oliva Riviera Ligure DOP
Pepe rosa schiacciato
Zucchero di canna (facoltativo)
Procedimento
Lava e taglia le fragole.
Condisci con Olio Extravergine di oliva Riviera Ligure DOP.
Aggiungi pepe rosa leggermente schiacciato.
Lascia riposare 10 minuti.
Un dessert semplice in cui l’olio extravergine di oliva Riviera Ligure DOP esalta la componente aromatica del frutto.
Fonte: Consorzio Olio Dop Riviera Ligure
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