Chef to Chef protagonista al Rhex di Rimini Fiera

L’Associazione “CHEF to CHEF emiliaromagnacuochi”, nata nel 2008 da 30 chef stellati, desiderosi di promuovere la gastronomia regionale e la sua affermazione a livello nazionale ed internazionale, sarà protagonista al RHEX Rimini Horeca Expo (23-26 febbraio 2013), il nuovo evento internazionale di Rimini Fiera, nato dalle esperienze degli ex SIA Guest e Sapore e dedicato a innovazioni, soluzioni e  tendenze del mercato del “fuori casa”, offrendo una formidabile vetrina per gli espositori dell’industria alberghiera, dell’ospitalità, della ristorazione e dell’intrattenimento.

Nella giornata del 25 febbraio 2013, alle ore 14.30, il presidente dell’Associazione Igles Corelli, il vice presidente Massimo Bottura e il consigliere Gian Paolo Raschi saranno protagonisti di una tavola rotonda intitolata “Comunicare la Ristorazione: innovazioni di impresa per uscire dalla crisi”, alla quale prenderanno parte anche il direttore de Le guide de L’espresso Enzo Vizzari, il Gastronauta Davide Paolini e il direttore di Guida Michelin Fausto Arrighi.

Dalle ore 13.00, all'interno della stessa area mostra 'A la carte', hall C5/A5, i trenta ristoranti dell'associazione “CHEF to CHEF emiliaromagnacuochi” presenteranno nuovi piatti con performance che, oltre all'offerta dei loro finger food, prevedono il coinvolgimento dei produttori di qualità della stessa associazione.

“CHEF to CHEF emiliaromagnacuochi” promuove la gastronomia regionale e la sua affermazione a livello nazionale ed internazionale, valorizzando i grandi prodotti di una regione turistica ricca di tradizioni e di credibilità nel mondo con un'offerta gastronomica che tiene conto del progresso delle tecniche di elaborazione e di analisi sensoriale in cucina.