Gastronomia07/11/2019

Milano di nuovo nell'olimpo della ristorazione italiana

Milano di nuovo nell'olimpo della ristorazione italiana

A Milano, dopo un'assenza di molti anni, torna un tre stelle Michelin. La new entry è Enrico Bartolini del Mudec. Confermate le altre dieci tre stelle nazionali ma ci sono molte bocciature, anche tra nomi eccellenti

di C. S.
Gastronomia04/11/2019

Un weekend a tutta Liguria a OlioOliva2019

Un weekend a tutta Liguria a OlioOliva2019

Dal mito della preparazione del pesto al mortaio con Basilico Genovese alla scoperta e degustazione guidata dell’olio Riviera Ligure nelle sue tre menzioni geografiche e dei vini liguri Dop, lo spazio allestito a Imperia per un fine settimana offrirà un viaggio nelle eccellenze certificate

di C. S.
Gastronomia25/10/2019

Ecco il Manifesto della merenda corretta tra dolce e salato

Ecco il Manifesto della merenda corretta tra dolce e salato

La frutta resta il caposaldo della merenda; via libera poi al consumo moderato di dolci fatti in casa e merendine oltre a quello di panini con formaggio, salumi e verdure, biscotti, yogurt, gelato e cioccolato

di C. S.

Gastronomia25/10/2019

I menu della corte fiorentina ai tempi dei Medici

I menu della corte fiorentina ai tempi dei Medici

Dal 27 al 29 ottobre una serie di appuntamenti tra cui il menù e l'atmosfera del banchetto di nozze di Caterina de' Medici andato in scena il 28 ottobre del 1533 in occasione del matrimonio a Marsiglia con Enrico di Valois, futuro re di Francia

di C. S.
Gastronomia24/10/2019

In Italia cresce l’interesse per il vegano, tendenza guidata dalle donne

In Italia cresce l’interesse per il vegano, tendenza guidata dalle donne

A livello europeo gli spagnoli si sono detti più interessati a questo trend, seguiti dai francesi e dagli italiani. Il 22% dei ristoranti italiani offre almeno un piatto veg nel menù, dietro Danimarca e Belgio

di C. S.
Gastronomia24/10/2019

Sciocolat presenta la Ferrari di cioccolato in scala 1:1

Sciocolat presenta la Ferrari di cioccolato in scala 1:1

Una riproduzione in scala 1:1 della Ferrari monoposto F2004, guidata da Michael Schumacher, per celebrare il suo 50° compleanno. A realizzarla è il maestro cioccolatiere Mirco Della Vecchia

di C. S.

Gastronomia21/10/2019

Un cioccolato per i diabetici, grazie all'olio d'oliva

Un cioccolato per i diabetici, grazie all'olio d'oliva

L'oleouropeina dell'olio extra vergine d'oliva contribuisce a tenere bassa la glicemia permettendo ai pazienti di gustare questo alimento senza dover ricorrere ai prodotti senza zucchero

di C. S.
Gastronomia18/10/2019

San Pietro Avellana sarà capitale del tartufo per tre giorni

San Pietro Avellana sarà capitale del tartufo per tre giorni

Da San Pietro Avellana e dal Molise arriva sulle tavole italiane circa il 35-40 per cento del tartufo bianco. Dall'1 al 3 novembre un'occasione unica tra assaggi, storia e cultura

di C. S.
Gastronomia18/10/2019

Sua Maestà la cipolla sulle tavole degli italiani

Sua Maestà la cipolla sulle tavole degli italiani

Per l’intero mese di novembre nei ristoranti del Buon Ricordo gli chef si sfideranno con golosi e inusuali menù dedicati a questa povera e diffusissima verdura. A chi li degusta, in omaggio un piatto dipinto a mano dagli artigiani di Vietri

di C. S.

Gastronomia17/10/2019

Riflettori accesi in Umbria sull'olio extra vergine di oliva

Riflettori accesi in Umbria sull'olio extra vergine di oliva

L’edizione 2019 di Frantoi Aperti coinvolgerà città e paesi di tutta la Regione, tra cui sei comuni inseriti nell’elenco dei “Borghi più belli d’Italia”. Per i più piccoli sono previste diverse iniziative

di C. S.
Gastronomia11/10/2019

Tipicità ed Archeologia nelle Marche

Tipicità ed Archeologia nelle Marche

A Monte Rinaldo, il 19 e 20 ottobre si potrà gustare un’esperienza di archeofood del tutto inedita con le pietanze antiche riproposte dall’archeo-cuoco Marino Marini 

di C. S.
Gastronomia11/10/2019

Tavolette personalizzate di cioccolato agli otto candidati alla Presidenza della Regione Umbria

Tavolette personalizzate di cioccolato agli otto candidati alla Presidenza della Regione Umbria

Per addolcire la contesa elettorale scende in campo Eurochocolate che ha deciso di omaggiare tutti i cittadini che si recheranno al seggio allestito al Liceo Classico Mariotti in piazza San Paolo di Perugia con un goloso assaggio di cioccolato

di C. S.

Gastronomia10/10/2019

Il punto di fumo dell'olio d'oliva è basso? Un falso problema

Il punto di fumo dell'olio d'oliva è basso? Un falso problema

La ricerca scientifica ha dimostrato che l'olio extra vergine di oliva in frittura ha la massima stabilità ossidativa, producendo livelli inferiori di composti polari, grassi trans e altri sottoprodotti rispetto ad altri oli che avevano punti di fumo più alti

di T N
Gastronomia08/10/2019

Vino e musica, ora un'app li accoppia per avere le migliori percezioni

Vino e musica, ora un'app li accoppia per avere le migliori percezioni

Adattare la propria playlist musicale al vino in degustazione, in maniera semplice e automatica, perchè la musica può accentuare le note positive o, al contrario, evidenziare le spigolature e le asperità

di C. S.
Gastronomia27/09/2019

Ristogolf per la prima volta in Puglia per il Gran Finale di stagione

Ristogolf per la prima volta in Puglia per il Gran Finale di stagione

La settima stagione di Ristogolf giunge al termine. Appuntamento il 4 - 5 - 6 Ottobre in Puglia all’Acaya Golf Resort & Spa. Un weekend nel cuore del Salento, in compagnia di chef stellati

di C. S.

Gastronomia27/09/2019

Birra e tartufo in festa ad Apecchio

Birra e tartufo in festa ad Apecchio

Dal 6 all'8 ottobre a due passi dall’Umbria, dove un incontaminato ambiente naturale e l’eccelsa qualità delle acque sono le materie prime dalle quali scaturiscono i capolavori esaltati dalla ricerca dei cavatori, cioè i tartufi, e dalla maestria dei birrai artigiani

di C. S.
Gastronomia25/09/2019

La Città della Pizza approda a Milano per due giorni di gusto

La Città della Pizza approda a Milano per due giorni di gusto

L’avanguardia il tema della manifestazione. Presenti oltre 30 tra i migliori pizzaioli d’Italia per decine di pizze differenti. Ricco il programma di workshop per addetti ai lavorie di laboratori per adulti e bambini. Degustazioni e spazio market dedicato alle materie prime della pizza

di C. S.
Gastronomia24/09/2019

E' raro l'uso del doggy bag nei ristoranti italiani

E' raro l'uso del doggy bag nei ristoranti italiani

E' scarsamente diffuso a causa del senso generale di imbarazzo anche se per quasi la metà dei ristoratori è un valore aggiunto, capace di raccontare sostenibilità e eticità

di C. S.