Qualità, costi e innovazione al centro dell’incontro dei frantoiani del 29 settembre

Alla vigilia dell’avvio della nuova campagna olearia, frantoiani ed esperti si confronteranno su come migliorare la qualità dell’olio, rendere più efficienti i processi di trasformazione, contenere i costi e valorizzare meglio il prodotto sul mercato.

È questo l’obiettivo dell’incontro “La nuova campagna olearia: produrre qualità, ridurre i costi, valorizzare il prodotto”, in programma martedì 29 settembre 2026, dalle ore 19.30, presso il Ristorante “EDEN”, in località Rosciavizza n. 68 a Mozzagrogna (CH).

L’iniziativa, promossa da AIFO – Associazione Italiana Frantoiani Oleari, ConFrantoiani e Italia Olivicola, sarà dedicata alle principali sfide che attendono le imprese di trasformazione nella nuova stagione produttiva, con particolare attenzione a qualità, sostenibilità ambientale, sicurezza sul lavoro, informatizzazione, tracciabilità e competitività.

L’appuntamento si inserisce nel quadro delle attività collegate al Programma Operativo di Italia Olivicola, attuato ai sensi del Regolamento (UE) 2021/2115. Il Programma individua, tra i propri obiettivi, il miglioramento della competitività a medio e lungo termine attraverso la modernizzazione e prevede interventi dedicati, tra gli altri, alla formazione, alla consulenza, all’efficienza energetica, alla valorizzazione dei sottoprodotti, al miglioramento della qualità, alla promozione, alla comunicazione e alla tracciabilità.

Ad aprire i lavori sarà Alberto Amoroso, presidente AIFO, con un intervento sulle sfide e sulle opportunità della nuova campagna olearia.

Seguirà Rossella Fabrizio, biologa AIFO, che approfondirà gli aspetti legati alla produzione di qualità in frantoio, dalla gestione delle olive fino alla conservazione dell’olio. Il geologo Roberto Sacco affronterà invece i temi della sostenibilità ambientale, della gestione delle risorse, dei reflui e dei sottoprodotti.

La sicurezza nei luoghi di lavoro sarà al centro dell’intervento di Francesco Sardellone, con particolare attenzione alla prevenzione, all’organizzazione del lavoro e agli adempimenti a carico delle imprese. Fabio Arrizza approfondirà le opportunità offerte dall’informatizzazione, dalla tracciabilità e dal controllo dei processi, mentre Giuseppe L’Abbate interverrà sugli strumenti e sulle opportunità utili a sostenere innovazione e competitività dei frantoi.

"La nuova campagna ci pone davanti a una sfida molto concreta: continuare a migliorare la qualità dell’olio e, allo stesso tempo, rendere i frantoi più efficienti e competitivi – dichiara Alberto Amoroso, presidente AIFO – Innovazione, sicurezza, sostenibilità e digitalizzazione devono diventare strumenti quotidiani per ridurre i costi e creare maggiore valore. L’obiettivo dell’incontro è mettere a disposizione degli operatori conoscenze utili e confrontarci direttamente con chi ogni giorno vive il frantoio".

La parte finale dell’appuntamento sarà dedicata a “La parola ai frantoiani”, uno spazio di confronto aperto agli operatori per raccogliere esperienze, esigenze, criticità e proposte in vista della nuova campagna olearia.