Oleum Spec: tecniche e tecnologie innovative per l'olio di oliva

Venerdì 4 aprile, dalle 9:45 alle 14:00, avrà luogo l’evento di Oleum Spec in collaborazione con Lab Service Analytica e Olitalia presso BI-REX Competence Center. Sarà possibile seguire l’evento in presenza o in streaming.

OLEUM SPEC si propone di fornire all’industria olearia italiana una gamma di strumenti tecnologici avanzati, con l’obiettivo di migliorare il controllo qualità e affrontare con successo la competizione internazionale.

Il progetto, in collaborazione con Lab Service e Olitalia, mira a integrare tecniche di analisi ad alta sensibilità, come la gas cromatografia a mobilità ionica (GC-IMS), con le potenzialità dell’Intelligenza Artificiale e del Machine Learning. Questa combinazione innovativa permetterà di supportare le decisioni industriali riguardanti i difetti dell’olio, la durata di conservazione (shelf-life) e il blending, offrendo così un vantaggio competitivo significativo nel mercato globale.

Programma

9.45 – 10:00 / Saluti di apertura e Benvenuto BI-REX e Lab Service Analytica;
10.00 – 10:20 / Introduzione al progetto OLEUM SPEC: le necessità dell’industria olearia: metodo rapido di classificazione dell’olio extra vergine di oliva
10.20 – 10:40 / Chimica dei composti volatili dell’EVO: evoluzione storica nella caratterizzazione strumentale;
10.40 – 11:00 / Metodi strumentali in supporto al Panel test dell’EVO: metodo confirmatorio e metodo di screening;
11.00 – 11:10 / Descrizione del progetto: finalità ed organizzazione;
11.10 – 12:00 / Risultati ottenuti: progettazione e realizzazione piattaforma gestionale dei dati in GC IMS di EVOO per la classificazione sensoriale, “shelf life” e “blending”;
12.00 – 12:45 / Discussione e domande;
12.45 – 13:00 / Saluti finali e Tour Linea Pilota (facoltativa);
13.15 – 14:00 / Light lunch.

Relatori

Ivano Battaglia – Amministratore Delegato, Lab Service Analytica;

Cesare Rossini – Senior Business manager, Lab Service Analytica;

Angelo Cremonini – Presidente di OLITALIA;

Prof. Lanfranco Conte – PRESIDENTE della SISSG Società Italiana per lo Studio delle Sostanze Grasse , già professore presso Univ. di UDINE;

Prof.ssa Tullia Gallina Toschi – Dip. Scienze e Tecnologie Agroalimentari, ALMA MATER STUDIORUM Università di Bologna;

Alessandro Battaglia – Project leader, Lab Service Analytica;

Andrea Giomo – responsabile tecnico MLI Cloud;

Fabio Battaglia – Product specialist di Lab Service Analytica;

Moderatore Prof. Lanfranco Conte.