Autore
Massimo Cocchi
Tutti gli articoli di Massimo Cocchi
L'arca olearia
Sotto scacco. I mal digeriti alchilesteri e l’arroganza del potere
Accade anche questo nel mondo dell’olio. In un Paese dove si spaccia la democrazia come pane quotidiano, il veto a parlare è cosa gravissima. C’è preoccupazione in giro. Grande stupore di fronte ad alcuni comportamenti deprecabili. Cosa si nasconde dietro a simili inqualificabili atteggiamenti? Interroghiamoci tutti
30 aprile 2011 | Massimo Cocchi
Health & Gastronomy
Do we eat enough extra virgin olive oil?
The question leaves space for considerations that can reveal and raise troubling concerns. One study by Massimo Cocchi and Giovanni Lercker sheds light on a reality that urge to be thorough
04 maggio 2009
L'arca olearia
E’ sufficiente la quantità di olio extra vergine di oliva che assumiamo?
La domanda lascia spazio a considerazioni che possono svelare e sollevare preoccupanti perplessità. Un argomentato studio di Massimo Cocchi e Giovanni Lercker fa luce su una realtà che urge di essere approfondita
18 aprile 2009
Salute
Il professor Massimo Cocchi in difesa dell'olio extra vergine di oliva
Il presidente dell'Arna, l’Associazione Ricercatori Nutrizione e Alimenti, interviene su "Teatro Naturale" in merito alla presunta pericolosità degli oli di oliva lanciata dal "Die Welt": c'è modo e modo di riferire uno studio
09 febbraio 2008