Gemma Garganelli

Due pubblicazioni edite da VitEn, buone per offrire una serie di indicazioni facili e pratiche

Un agile volumetto di Luigi Caricato sul tema olio e cucina. Realizzato per conto del Consorzio di tutela Garda Dop, è rivolto alle scuole alberghiere e, in generale, al mondo della ristorazione. Si tratta di una guida al corretto approccio, uno strumento necessario per veicolare una cultura di prodotto

“Prendi l’olio di oliva che ti fa bene”, si dice abitualmente, ma non tutti conoscono i reali benefici che apporta all’organismo. In tempi in cui si presta una grande attenzione agli alimenti funzionali, ecco un utile vademecum per saperne di più