Andrea Bertazzi

Attraverso di esse è possibile difendere i territori ad alta vocazione e tutelarne le produzioni, se non dalle truffe, comunque da abusi che generano disagio tra i consumatori. Il Presidente del Consorzio di tutela dell’olio Dop Garda interviene in assenza di dibattito per lanciare un messaggio forte. E’ il caso di aprire un dibattito sincero

Gli oli muscolari non fanno bene al comparto oleario. E’ in atto, purtroppo, una sorta di rivoluzione che non gioverà alla vera anima espressiva degli oli tipici di alcune aree storiche del nostro Paese. L’atto di denuncia viene dal presidente del Consorzio di Tutela Dop Garda, ma riguarda anche altre zone di produzione, come per esempio la Dop Riviera Ligure