Sardegna, tra Week End in Cammino torna “Passi di Gusto”: quattro giorni a piedi tra sapori, vino e paesaggi

Dopo il successo della prima edizione, torna anche per il 2026 Passi di Gusto, il progetto della Fondazione Cammino Minerario di Santa Barbara che trasforma il cammino in un’esperienza capace di unire escursionismo, cultura, enogastronomia e incontro con i produttori e le comunità locali.

La seconda edizione della kermesse si svolgerà nei week end del 10 e 11 ottobre e del 31 ottobre e 1° novembre, con quattro giornate alla scoperta della Sardegna Sud-Occidentale attraverso percorsi a piedi, prodotti identitari, vini, tradizioni e luoghi simbolo del Cammino Minerario di Santa Barbara.

«L’obiettivo di Passi di Gusto è valorizzare il patrimonio materiale e immateriale attraversato dal Cammino Minerario di Santa Barbara - sottolinea Mauro Usai, presidente della Fondazione CMSB – creando un incontro diretto tra chi percorre i sentieri e le comunità che quei territori li vivono e li custodiscono ogni giorno. Ogni tappa ha una propria storia, un paesaggio, tradizioni e produzioni che la rendono unica. Metterle in relazione, attraverso il cammino e la cucina, significa creare occasioni di incontro e permettere così, a chi percorre questi itinerari, di conoscere il territorio in maniera più profonda e autentica. È proprio questa la forza del Cammino: unire luoghi diversi, valorizzandone le identità e costruendo nuove opportunità per le comunità che li vivono».

Il programma - Si parte sabato 10 ottobre a Buggerru, con un percorso ad anello che attraverserà anche la Galleria Henry. Al centro della giornata ci saranno il mare, la pesca e il vino, con lo chef Francesco Stara e il pastry chef Gabriele Giambastiani. Domenica 11 ottobre sarà la volta di Villacidro, con partenza dall’ippodromo e un percorso a bastone che condurrà i partecipanti alla scoperta del territorio. A raccontare attraverso la cucina i prodotti della tradizione saranno lo chef Raffaele Altamura, dell’Istituto Alberghiero, e i protagonisti delle esperienze dedicate a olio, miele e pane. La giornata avrà come punto di riferimento l’Istituto Agrario. Il terzo appuntamento, sabato 31 ottobre, unirà due territori e due anime produttive del Basso Sulcis: si partirà da Nuxis per arrivare alla Cantina Santadi, lungo un percorso dedicato soprattutto alla cultura del vino e dell’olio. Ai fornelli lo chef Ivano Congiu, affiancato dalla pastry chef Barbara Congiu. Gran finale domenica 1° novembre a Carloforte, alle Tonnare Piam, con un appuntamento che, partendo dal porto, intreccia il mare e la tradizione dell’isola alla cultura del vino e del corallo. Protagonisti della cucina saranno gli chef Andrea Rosso e Cristiano Rosso.

Auguri ai Sentieri del Carignano - La nuova edizione di Passi di Gusto porta con sé anche una ricorrenza significativa: a ottobre 2026 i Sentieri del Carignano “compiono” un anno. L’itinerario enogastronomico a piedi nato all’interno del Cammino Minerario di Santa Barbara è stato presentato ufficialmente nel settembre 2025 come percorso dedicato al rapporto tra il paesaggio del Sulcis, la cultura mineraria e il vino Carignano del Sulcis DOC. In dodici tappe, i Sentieri del Carignano attraversano oggi oltre 200 chilometri tra vigneti, mare, borghi, siti archeologici e testimonianze dell’attività mineraria, offrendo la possibilità di incontrare produttori, visitare cantine e conoscere da vicino una delle espressioni più identitarie della Sardegna vitivinicola.  Un anno che ha segnato una crescita importante per il progetto, passato dai circa 60 chilometri iniziali agli oltre 200 attuali, e accompagnato da un’intensa attività di promozione che coinvolge tutta la comunità, le imprese e i cittadini. I Sentieri del Carignano – parte fondamentale della riconversione del territorio del Sulcis a destinazione turistica autentica e oggi sinonimo di turismo attivo - sono stati protagonisti di due press tour dedicati alla stampa di settore enogastronomico italiana e internazionale (un terzo press tour si svolgerà a fine ottobre 2026) e hanno iniziato a conquistare una visibilità sempre più ampia nel panorama dell’enoturismo e del turismo lento. Il progetto è stato inoltre presentato nei massimi appuntamenti del mondo del vino, tra cui Vinitaly ed il Merano Wine Festival, dove nel 2025 ha debuttato con una masterclass dedicata al Carignano del Sulcis.

È proprio questa evoluzione a rendere particolarmente significativa la seconda edizione di Passi di Gusto: alcuni dei suoi percorsi si intrecceranno con i Sentieri del Carignano, mettendo in relazione due progetti che hanno un denominatore comune: raccontare il territorio attraverso l’esperienza diretta del cammino e il suo patrimonio enogastronomico. Passi di Gusto diventa così una nuova occasione per scoprire il Sulcis a ritmo lento: non una semplice escursione, ma un viaggio nel paesaggio, nella storia mineraria, nei vigneti e nei sapori di una Sardegna autentica, dove ogni passo può diventare un incontro e ogni prodotto un racconto di territorio.

Tra il 9 e il 12 ottobre, inoltre, la Fondazione CMSB aderisce a Weekend in Cammino, iniziativa di di turismo lento promossa dal progetto Noi Camminiamo in Sardegna – We Walk in Sardinia, sostenuto dall’Assessorato al Turismo della Regione Autonoma della Sardegna e realizzato dalla Camera di Commercio del Nord Sardegna tramite Promocamera. L’itinerario che si snoda nei territori del CMSB si sviluppa in 3 giorni e 2 notti, con partenza da Cala Domestica e arrivo a Piscinas, attraversando luoghi simbolo come Buggerru, il Golfo del Leone, Portixeddu e il grande sistema dunale di Scivu-Piscinas.